资讯 > 市场动态 > 深加工焕发胡萝卜全新活力，蝶变成产业发展“高地”
胡萝卜根肉肥大、皮薄爽脆、味甜鲜美且营养丰富等特点近年受到许多人的喜爱。随着市场对胡萝卜需求的增长，随之带动种植范围、面积的扩大，不过产业也遭遇发展“拦路虎”，胡萝卜采后、贮藏、运输损耗率相对较高。鉴于此，种植户们快速锁定胡萝卜果蔬采后减损和在深加工上做文章，延长产业链，增加产品附加值，增强胡萝卜产业后劲和活力，蝶变成发展“高地”，把小小胡萝卜做成了“金萝卜”。
近年来，胡萝卜的营养价值逐渐被人们认知和重视，其在我国的种植范围、面积也越来越大，浙江、河南、山东、云南等省种植居多。而优良胡萝卜品种日益丰富，品种繁多，选择范围也比较广泛。近日，许多地方胡萝卜陆续成熟，进入收获期，种植户忙碌地采收着，呈现出一派丰收的景象。
胡萝卜产业近年为农民增收发挥了积极作用，俨然成为种植户增收致富的“金萝卜”。但美中不足的是，胡萝卜种植业损耗率相对较高，胡萝卜平均亩产6000公斤，每亩的损耗大约2000公斤，有的甚至高达3000公斤。不仅如此，胡萝卜在贮藏、运输环节也存在损耗，对贮运条件有较高的要求，否则胡萝卜很容易出现脱水、褐变和破皮，从而对产品价格产生影响。
对此，种植户通过改良种植技术，提高胡萝卜产量和品质，减少不必要的损耗，同时基于国家对冷链物流基础设施建设的支持和资金补贴，积极筹建贮藏库、机械冷库、气调贮藏库等产地冷藏保鲜基础设施，以及加强与冷链物流公司合作等，避免在储藏、运输环节不当带来的胡萝卜损耗，进而有助于稳定胡萝卜销售价格。
转变销售思路，积极推动深加工，提高加工转化程度，成为胡萝卜商业化过程中不可少的环节，更是促进农业现代化的重要推手。胡萝卜加工延长了产业链条，大大提升了生产的经济效益，提高附加价值，增加农户收入。据悉，一公司通过加工研制出“胡萝卜+百香果”果蔬汁饮料，其全自动化瓶装饮料生产线也正有条不紊地运行着。
笔者了解到，果蔬汁饮料生产线使得胡萝卜实现了精深加工，带来了高附加值价值，也实现了胡萝卜果蔬采后减损的目的。也有种植户对胡萝卜发展前景充满信心，准备扩产建设二期项目，引入烫漂生产线对胡萝卜进行深加工，实现经济效益最大化，进一步拉长产业链条，焕发出全新活力，使其成为群众致富的新引擎。
发展胡萝卜，既是推进调整农村产业经济结构、带动农村群众脱贫增收，振兴农村经济的重要途径，也是打造“种植、加工、研发、销售”一体化产业链的重要基础。而聚焦胡萝卜深加工，提高加工转化率，对于采后、贮运减损以及提高附加价值具有十分重要意义，并以机械化加工生产带动深加工技术体系的升级，优化胡萝卜等农产品深加工业的发展路径，打造产业发展“高地”。
由中国医药保健品进出口商会与上海博华国际展览有限公司联合主办的“第十五届中国国际健康产品展览会、2025亚洲天然及营养保健品展”（简称HNC健康营养展）已于2025年6月24至26日在国家会展中心（上海）成功举行。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
