《湖北省小龙虾产业“十四五”发展规划》发布

2021-10-24 来源：食品机械设备网

# 小龙虾

日前，《湖北省小龙虾产业“十四五”发展规划》在湖北省小龙虾产业链推进工作会上正式发布，提出到2025年，湖北省小龙虾养殖面积将稳定在850万亩左右、产量力争达到120万吨、综合产值突破2000亿元的产业发展目标。

近年来，小龙虾配啤酒在夏季夜宵场景中的走红带动小龙虾产业兴旺发展，虽说最近天气渐冷，螃蟹等多样水产正当季，但随着小龙虾产业链的不断延长和日益完整，一系列冷藏冷冻即食产品仍是生鲜平台的一大亮点。在产业发展向好的背景下，有着小龙虾产业集群的湖北近年来也紧抓机遇、立足资源禀赋促地方特色产业发展，近日，《湖北省小龙虾产业“十四五”发展规划》正式发布，未来湖北小龙虾又将游向何方？

　　随着人们的生活水平不断提升，在吃得饱向吃得好的需求转变下，肉少但肉质鲜嫩，且拥有麻辣、蒜蓉、十三香等多种口味的小龙虾成为新热点。尽管去年在特殊事件影响下小龙虾的主要消费端餐饮业受到一定影响，但随着以即食小龙虾为代表的深加工产品在市场站稳脚跟，也为产业多元化发展提供坚实基础，并成为小龙虾餐饮业消费场景之外的有效补充。而在这一波市场蓬勃发展之下，据说供给我国市场的小龙虾起码有一半左右都是来自湖北，一个地方产业集群由此顺势开启。

　　湖北是我国小龙虾的主产区，在近年来该省重视这一产业、加大资金投入的基础上，除了拥有“中国小龙虾之乡”潜江之外，湖北还形成洪湖市、仙桃市、沙洋县、应城市、汉川市等多地小龙虾产业协同发展的繁荣景象，并走向集苗种繁育、生态养殖、加工流通、餐饮、旅游等于一体的小龙虾完整产业链发展道路。据公开数据显示，2020年湖北小龙虾产量为98.2万吨，小龙虾产业链综合产值突破千亿元大关。

　　而伴随着2020年五月湖北小龙虾产业集群成为农业农村部、财政部批准建设的50个优势特色产业集群之一，其还将继续为地方农业产业、社会经济发展注入新动能，产业发展潜力的挖掘仍在路上。日前，《湖北省小龙虾产业“十四五”发展规划》在湖北省小龙虾产业链推进工作会上正式发布，提出到2025年，湖北省小龙虾养殖面积将稳定在850万亩左右、产量力争达到120万吨、综合产值突破2000亿元的产业发展目标。

　　要想实现这一发展目标，未来湖北小龙虾产业不仅将继续在上游养殖环节做文章，做强做好小龙虾精深加工也是提供小龙虾经济效益的重要方向，例如在建成的潜江现代农业产业园中，依托智能化专用生产线等产出熟食虾、鲜活虾与各种精深加工产品，湖北小龙虾检验检测中心、甲壳素深加工中心等建成，都在使小龙虾附加值不断提高，擦亮“潜江龙虾”品牌名片。而在《规划》中还指出，要提升精深加工层次、实现“接二连三”的融合发展，加大对甲壳素、壳聚糖、虾青素等开发力度，延长产业链。

　　总而言之，强链、补链、延链将为湖北小龙虾产业增强核心竞争力提供助力，全产业链生产模式的发展下上中下游各环节的精进都显得至关重要。精深加工作为提升产业产值的重要组成部分，随着清洗机、剥虾机、速冻设备、包装设备等落地，生产加工向机械化、智能化的迈进也是大势所趋。