御品轩打造新国潮中式糕点

2021-10-22 来源：中国食品报

# 御品轩

御品轩点心局的品牌定位为新国潮中式糕点，是御品轩打造的年轻化全新品牌体系，主要占据以年轻人为主体的线下流量入口。

近日，西北首家国潮点心店—御品轩点心局在陕西宝鸡开业。吸引众多消费者抢购，为宝鸡高新商圈增添一处新的“网红打卡点”。

据了解，御品轩点心局的品牌定位为新国潮中式糕点，是御品轩打造的年轻化全新品牌体系，主要占据以年轻人为主体的线下流量入口。该品牌向年轻人靠拢的核心在于—聚焦都市年轻人“悦己”的多元化消费场景，通过“新鲜口感”“健康品质”“国潮寻味”等诉求点，在竞争激烈的烘焙市场，建立自己的独特品牌印记。

这家新中式烘焙品牌店整个视觉系统传达着当下流行的“国潮”美学与流行元素的完美碰撞。高饱和度红蓝搭配的主色调古朴大气，佐以霓虹灯牌以及实木铺陈的混搭装饰，让这家门店坐实了“国潮烘焙”的风格定位，也为品牌赋予了摩登复古的设计辨识度。

在店内，在明档展示出品流程、引导消费者动线的基础上，也同样体现出个性化的国潮气质。店内随处可见的“新鲜手作现烤现卖”“新鲜手作就是好吃”“手机先吃”“吃好点心来御品轩”等文案指示牌，以及整面“君临宝鸡奉旨品点”打卡墙的设计，“出片率高”“发朋友圈好看”，对年轻消费者非常有吸引力。

在产品方面，御品轩点心局致力于用传统中国糕点的魅力，演绎属于年轻人的中式点心年轻范。以点心，复刻经典国潮风味；用感官，领会中点西做美学；新中式点心，吃的就是国风味。坚持手工现制、当日现烤，打造属于中国的新式点心味道，从视觉到味觉上，拥抱年轻一代。

据了解，中国传统糕点以及地方性糕点，由于其包装、概念的落后以及重油、重糖、高热量，不符合当下人们追求健康的理念，在一定程度上限制了消费频次。而御品轩点心局更注重产品的健康属性，将中式点心与西式糕点进行融合，以低糖、无油、低卡的“麻薯”和“芋泥”为主要原料研发产品，并且对麻薯进行了“小型化”改造，变成“一口一个”。其本质上是将中式糕点变成了一种零食，拓展了食用场景，更吸引年轻人，也更符合女性消费者和Z世代消费者“好吃不胖”的饮食追求。

当前御品轩点心局最为热销的是“3Q提子麻薯”“虎皮麻薯厚厚切”“海苔贝贝”“超级芝士棒”等“御前品赏必吃”系列产品，深受消费者喜爱。除此之外，“抢‘鲜’赏味推荐”产品“比脸大蝴蝶酥”“开心麻薯”“提拉米苏”等丰富多彩的产品同样受人追捧，还有“宝鸡限定—打卡绿豆糕”“虎皮芋泥卷卷乐”等“局掌特别推荐”产品，打造新中式点心“好看”“好吃”“好玩”的消费体验。

据悉，作为宝鸡市知名的烘焙品牌，御品轩已立足陕西22年，未来希望给陕西人提供更多、更地道的“御品长安味”。本次御品轩点心局开业，标志着御品轩正式站上新中式点心品牌打造的风口，既是中式点心品牌化、产业化运作的一次重大尝试，也是御品轩品牌年轻化的一个新起点、地域性品牌调性拔高的转折点。在国人拥有强烈民族认同感的今天，国潮点心将是未来一直会被重点开发的领域。