资讯 > 食品原材料 > 食品级甘油可以作为甜味剂和保湿剂使用
食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，赋予食品爽滑可口和较好的感官。甘油是丙三醇的俗称，是无色透明粘稠液体。沸点290℃（分解），相对密度1.26362（20/20℃），折射率1.4746，粘度（20℃）1499mPa•s。甘油能与水和乙醇混溶，水溶液为中性。甘油能从空气中吸收潮气，无气味。在自然界中，甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。
食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂，强吸湿性，保持松软质地，延长货架期。使用企业如盼盼、徐福记等企业产品。建议添加量5-8%左右；果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水、干硬。水果中同样含有单宁。食品级甘油能够迅速抑制果脯中的单宁异性增生，改善果脯的适口性，增进果脯的自身香味、提高果脯的档次、增加果脯的鲜甜度和外观的润感。
食品级甘油还有抗氧化和保湿的特殊功效，因此它能够锁住成品果脯中应有的水份，并能有效的延长保质期。面点食品，特别是速冻水饺皮、包子等面点食品，加入适当的食品级甘油，可有效起到保湿剂和乳化剂作用，使产品抗冻不裂，风味独特，松软可口，加强了面制品的适口性。
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为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，黑龙江省牡丹江市东安区人民法院立足司法职能，创新构建“普法固本、协同共治、智慧赋能、全程调解”四位一体法治保障体系，推动食品安全治理从个案惩处向系统治理跃升，为守护群众“舌尖上的安全”注入司法动能。
高原牦牛产业是四川阿坝藏族羌族自治州的特色优势产业和重要民生支柱。近年来，为保障牦牛产品质量安全，提升产业核心竞争力，阿坝州聚焦全链条监管，创新推出“四项举措”，系统构建起覆盖生产、流通、销售、餐饮各环节的现代化治理体系，有力推动了高原牦牛特色产业的高质量、可持续发展。
做好明年经济工作，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的二十大和二十届历次全会精神，完整准确全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，着力推动高质量发展，坚持稳中求进工作总基调，更好统筹国内经济工作和国际经贸斗争，更好统筹发展和安全，实施更加积极有为的宏观政策，增强政策前瞻性针对性协同性，持续扩大内需、优化供给，做优增量、盘活存量，因地制宜发展新质生产力，纵深推进全国统一大市场建设，持续防范化解重点领域风险，着力稳就业、稳企业、稳市场、稳预期，推动经济实现质的有效提升和量的合理增长，保持社会和谐稳定，实现“十五五”良好开局
眼下，黑龙江省双鸭山市集贤县肉鹅养殖基地迎来集中出栏期，一只只膘肥体壮的大白鹅整装待“售”，雪白羽翼下藏着丰收的喜悦，也彰显着当地鹅产业规模化发展的强劲势头。今年以来，集贤县创新发展思路，以“生态养殖+网红直播”模式激活产业活力，让大白鹅从养殖基地走向全网市场，奏响了产业提质、丰产增收的乡村振兴乐章。
12月11日，由中国酒业协会和中国食品发酵工业研究院主办、华润雪花啤酒（中国）有限公司承办的第七届中国国际啤酒技术高峰论坛（CIBC）在深圳召开。本次论坛围绕啤酒行业发展趋势、智能制造与AI技术应用及ESG实践等行业共性关键议题展开。会上，中国酒业协会秘书长何勇表示，此次论坛以技术之名相聚，探讨的却是产业的未来。论坛以“绿链共生，智酿未来”为主题，正是呼应了产业发展中绿色供应链协同构建与智能化酿造转型升级的双重趋势。
今年以来，辽宁省大连市立足市域实际，以培育百万新型农业经营主体为核心，聚焦“粮油单产提升”和“联农带农”双目标，通过政策统筹、科技赋能、典型引领“三维发力”，构建“粮油提质、主体壮大、农户增收”多方共赢新格局，为乡村全面振兴夯实产业基础。
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