资讯 > 市场动态 > 食物健康排行榜出炉！不鼓励喝水果蔬菜汁，牛肉也要少吃
如何在超市和餐厅锁定更加健康的食物？这困扰着一个又一个消费者。
近日，美国塔夫茨大学的研究人员便利用食品的营养数据库，构建了一套食物营养分析系统——“食品指南”，对美国居民消费的8032种各类食品（包括饮料、混合型食品）的健康程度进行了评估和排行。
“食物指南”同时考虑了食物中的健康因素和有害因素，结合营养、食品成分、加工特性、植物化学物质和添加剂方面的前沿科学问题，客观地对所有食物、饮料、甚至混合菜肴和膳食进行了评分。
评分范围从1到100(最不健康到最健康)不等。研究人员认为：70分以上的食物或饮料鼓励食用，31-69分的食物或饮料应适量食用，30分及以下的食物或饮料应减少食用。
最终，“食品指南”的平均得分为43.2分。
得分最低：零食和甜点(平均16.4分)；
得分最高：蔬菜(平均69.1分)、水果(平均73.9分，几乎所有生水果的得分都是100分)、豆类、坚果(平均78.6分)；
在饮料中，含糖苏打水和能量饮料的平均得分为27.6，100%水果或蔬菜汁的平均得分为67分；
此外，淀粉类蔬菜的平均得分为43.2分，牛肉的平均得分为24.9分，家禽是和海鲜分别是42.67分和67.0分。
研究人员表示，“食物指南”的设计是为了让食品的属性和评分能够根据胃肠道健康、免疫功能、大脑健康、骨骼健康和身心表现等领域的未来证据而演变，并考虑了可持续性。
相关研究结果发表于《自然食品》。
近日，国际品牌咨询机构Interbrand发布了2021年全球品牌100强榜单(Best Global Brands 2021)。
两歧双歧杆菌 BGN4 是从人类肠道中分离出的一种革兰氏阳性厌氧菌，属于双歧杆菌属。该菌呈杆状，常带有分叉，形似 Y 或 V 字形，无鞭毛，不形成芽孢，细胞长度约为 1.0-3.0µm，最适生长温度为 36℃-38℃，pH 适宜范围是 5.0-8.0，仅在严格厌氧环境下才能高效增殖。
如果你曾经见过日本弹珠汽水 Ramune，一定会被它那颗“玻璃弹珠”封口的设计吸引，并对它的打开方式感到新奇。这种古怪又好玩的包装其实诞生于19世纪的英国，是碳酸饮料早期的密封技术尝试。虽然早被现代瓶盖、铝罐取代，但这种独特瓶型和互动式开启方式，至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下来。
橙皮苷是柑橘属水果果皮中的一种天然黄酮类化合物，比如柠檬、柑桔、代代花等果皮中就含有丰富的橙皮苷。橙皮苷是一种二氢黄酮衍生物，具有双氢黄酮氧苷结构，呈弱酸性。
在我们的日常饮食中，食品添加剂的身影可谓是无处不在，它们不仅为食品增添了美味与可口，更在保障食品长期安全与营养方面发挥着重要作用。随着科技的日新月异和消费者需求的不断演变，新型食品添加剂的研发与运用已然成为食品科学领域的焦点议题。
便秘是一种常见的胃肠道疾病，其中功能性便秘是最常见的亚型之一，主要表现为排便频率减少、粪便干硬、排便困难或排便不尽感等症状。现代生活方式、饮食习惯、社会压力等因素导致便秘患病率逐年上升，严重影响患者生活质量。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
