资讯 > 市场动态 > Innova Market Insights 2022年十大趋势：地球健康优先于个人健康
Innova Market Insights 2022 年十大趋势，重点关注了行业和消费者在塑造可持续和繁荣的未来方面发挥的作用。该公司市场研究人员强调，消费者现在将“地球健康”列为他们的第一关注点，超过了近年来一直领先于所有关注的的“个人健康”。
如今的消费者在道德和环境方面更具意识，因此食品品牌需要与公共部门合作，培养消费者对产品所附声明的信任感。Innova 的全球生活方式与态度调查显示，在食品选择方面，消费者首选的两项环保行动分别是减少浪费（43% 的受访者）和适度饮食（32%）。
2022 年十大趋势
1. 共享地球
在消费者优先考虑的食品问题上，由于对地球健康的关注超过了个人健康，各大品牌正从简单地宣布自己的资质效用，转向其对环境和社会的影响进行明确、一致和可理解的声明。Innova Market Insights称，神话正在“瓦解”，品牌与消费者进行诚实和开放的沟通从来没有像现在这样重要。
2. 植物基：创新产品
个人健康和全球可持续性是消费者选择消费的强大驱动力，植物基的研发已从模仿肉类、鱼类和乳制品转向优化和更加多样化选择。消费者认为植物性替代品对地球更健康、更有益。
3. 从技术到餐桌
技术进步为整个食品和饮料行业创造了重大创新机会，为改变产品从概念到消费的整个生命周期的各个方面提供了更大的可能性。
在创新者接受新的生产方法的同时，消费者则使用应用程序和人工智能以获得更加个性化营养的指导，并更好地了解如何这些产品成功满足他们的需求。
4. 场景变化
封锁和大流行改变了已有的用餐场景，同时创造了新的饮食场合。消费者对家的舒适性和可能性有了更多的认识，而现在更多地寻求外出。 行业大头将被迫更好地服务断变化的消费场合，创造面向改变了社会习惯的公众所期望的新产品。
5. 消费者之声
消费者正扩大影响力，并期望品牌通过数字和现实世界等多种渠道获得更多参与度。 人们正在寻找符合其政治、社会和道德价值观的食品和饮料。如果他们找不到，消费者就会主动创业采取行动自己填补空白。
6. 肠道荣耀
7. 回归本源
8. 丰富的体验
9. 重新定义的升级改造
10. 我的食物，我的品牌
从“熬最深的夜，用最贵的眼霜，吃最 好的保健品”，到“炸鸡配红茶，可乐放党参，啤酒加枸杞，熬夜敷面膜，蹦迪穿护膝”……在网上，分享养生“秘籍”成为不少年轻人的社交话题。尽管有些做法并不科学，但折射出年轻人的健康消费新需求。
食品行业的应对措施是在包装的正面加上突出Free-From（不含某种成分）字样，来说明食品是如何为满足消费者需求而量身定制的。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
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