资讯 > 专家原创 > 心血管保健其实可以从年轻时做起
全球范围来看，心血管疾病仍然是头号死因，居世界卫生组织（WHO）统计，因心血管疾病致死的人群占总致死人群的三分之一。我国的情况也不容乐观，心血管疾病死亡率在中国处于逐年上升的趋势，其中农村为45.01%，城市为42.61%。《中国心血管健康和疾病报告2019》显示：我国心血管患病发病总人数可能高达3.3亿。
心血管疾病，又称为循环系统疾病，是一系列涉及及循环系统的疾病，循环系统指人体内运送血液的器官和组织，主要包括心脏、血管（动脉、静脉、微血管），可以细分为急性和慢性，一般都是与动脉硬化有关。
近年来，有关年轻人猝死的报道时有发生，这与心血管的健康密切相关。心血管疾病已不再是老年人的专属病，现越来越年轻化，成为一个不容忽视的社会健康问题。
心血管健康的营养解决方案
心血管健康的方向主要是改善血管的健康状态，从营养补充的角度则可以从3个方面入手：
清血脂
n-3多不饱和脂肪酸可有效降低甘油三酯水平。其机制可能为：通过减少肝脏分泌富含甘油三酯的脂蛋白来减少甘油三酯的合成，还可以通过某些生理机制降低合成甘油三所需底物的有效性。另，也有研究发现n-3多不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白得以保持血管异顶的通路。
目前主要的n-3 多不饱和脂肪酸为二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA ）,除甘油三酯外，可有效降低血液中胆固醇、低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，从而改善血液循环，降低血液黏度，增进胆固醇排泄。
降血压
多酚类成分具有抗氧化作用，可增强血浆总抗氧化能力，降低低密度脂蛋白水平。据临床验证，具有改善血压的作用。食物蛋白如乳酪来源的降血压肽通过抑制血管紧张素转换酶活性从而抑制血管紧张素I转换为血管紧张素II，从而起到降压的作用。
增弹性
主动脉中弹性蛋白含量高达50%（干基）。经人体临床实验证明，口服弹性蛋白可以增强血管的弹性和张力。血管保持一定的弹性，则可以应对血流量的突然变化，即使存在一定的胆固醇或甘油三酯沉积，也大大降低了危险系数。
心血管的病变其实是一个累积的过程。之所以老年人为高发人群实则是病变累积到一定的程度，原有的生活方式不改变血管的应对能力变弱，便引发了心血管疾病。所以，现代生活中一些不可避免的对心血管的伤害也可以从营养的角度进行弥补。当然，最主要的还是要养成健康的生活习惯。
作者简介
Alice L，营养与食品卫生学硕士，食品从业十余年，曾供职于国内知名婴幼儿配方乳粉企业，现今从事特殊医学用途配方食品的研发工作。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
