资讯 > 食品原材料 > 姜黄包含天然色素姜黄素 可提取黄色食用染料
姜黄属于生姜植物家族，已经有很久的药用历史。这种草药在亚洲最为常见，经常作为香料添加到食物中。姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1～1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根；叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色；花期8月。
姜黄粉是最常见形式，是姜黄根茎经过煮熟干燥后碾成的橘黄色粉末。作为食品添加剂，姜黄有很多好处。姜黄包含的天然色素叫做姜黄素，是咖哩粉中的重要成分。此外，泡菜等食品也使用姜黄。
姜黄中的抗癌成分叫做“姜黄素”。姜黄的抗癌作用已不是一个新闻。姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。
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姜黄是一种广泛分布于东南亚的姜科植物，因其独特的颜色和丰富的营养价值而闻名。姜黄不仅是一种常见的调味品，也是一种具有药用价值的天然原料。姜黄在印度、东南亚乃至全球范围内的食品、保健品和医药领域都有广泛应用。
姜黄是一种常见的天然植物，因其鲜艳的黄色素和丰富的活性成分，在食品、医药和化妆品等领域拥有广泛的应用。作为传统草本植物，姜黄不仅是一种重要的香料和调味品，更因其强大的保健功能被现代科学所关注，成为天然健康产品的重要原料。
姜黄与姜一样，是一种姜科植物，因其根茎呈现金黄色，所以也被称为“黄金根”。姜黄可作为食材，用于制作咖喱，同时还是一种历史悠久的中药成分。近年来的研究发现，姜黄因其所含有的姜黄素而具有抗炎能力。
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