资讯 > 热点资讯 > 乳制品牛奶替代品的正在高速增长
全球市场研究公司欧睿国际发布的新数据显示，除大豆以外的牛奶替代品是乳制品和替代品行业增长最快的类别，其全球价值100亿美元，2020-2021年增长16%。
根据研究，由于消费者对大豆成分的感知不佳，大豆饮料正在流失，然而其他非乳制品牛奶替代品，如杏仁、燕麦、椰子和豌豆，刺激了英国市场创新增长69%，非大豆牛奶在过去五年中增加了130%。
欧睿国际行业经理Maria Mascaraque表示:“由于大量投资，包括投资银行向该行业投资，植物奶和实验室奶品领域在去年大幅加速。随着雀巢和达能等大型消费企业的进入，这一趋势可能会更加明显地加速。这些企业正在投资于领先的初创企业。”
欧睿国际表示，2020年，疫情加剧了消费者对健康的关注，因为肥胖和疫情带来的其他健康问题带来的额外风险，使饮食成为许多人关注的焦点。
在接下来的几年里，该领域的重点可能会继续探索更多的原料，如豌豆、鹰嘴豆和蚕豆，因为它们的蛋白质含量高。目前市场上的植物基奶主要包括椰奶、豆奶、杏仁奶、燕麦奶，其中燕麦奶近两年尤其火爆。未来，该领域的新成分有望出现，包括水扁豆甚至藻类。
另外，欧睿国际预测，在未来五年内，实验室培育的乳制品将变得更加便宜，并可能在10年内成为最受欢迎的选择。
近日内蒙古自治区人民政府办公厅印发《内蒙古自治区推进奶产业高质量发展若干政策措施》（以下简称《措施》），《措施》显示，为贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳制品质量安全的意见》
2023年乳企首份半年报正式出炉。近日，华南区域乳企燕塘乳业发布的上半年业绩报告显示，营收净利双增，其中净利同比增长超七成，但仍未恢复到2021年同期水平。
俄乌冲突以及其他国家对俄罗斯的制裁所带来的复杂供需影响，全球乳制品供应严重紧张。俄乌冲突短期带来能源价格的波动会提高通胀几率，进而上推大宗乳品的价格。世界市场正经历着乳制品产品前所未有的价格。
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