资讯 > 名企关注 > 场景、口味、包装偏好全揭秘 京东到家发布休闲食品即时消费趋势报告
即时消费习惯已成为越来越多人生活的一部分，即时零售平台上，休闲食品品类发展迅速，用户即时消费呈现全客群、全业态、全场景、全地域等特征，从杨枝甘露味巧克力到泡菜味薯片，消费者的场景偏好和商品偏好多元多样。8月11日，京东到家数据研究院发布《京东到家休闲食品即时消费趋势报告》（简称《报告》），达达集团旗下京东到家基于平台大数据及深耕休闲食品品类的经验沉淀，同时依托百事食品分析支持，对休闲食品即时消费趋势进行了全面洞察。
微距电商时代，从买一包零食开始，在即时零售平台一键下单享受1小时达的便捷服务，已成为越来越多消费者的选择。数据显示，到家业务正驱动整体O2O快速增长，2020年已达到2.6万亿规模。
《报告》指出，京东到家休闲零食品类增长迅速，2020年休闲零食销售额增速达91%。其中，膨化食品、巧克力、饼干是吃货们最喜欢买的三大子品类，而威化、散装食品、巧克力品类则是同比增速最快的品类。
增长的数字背后则是全客群、全业态、全场景、全地域的行业消费趋势。
休闲零食即时消费呈现全业态趋势。消费者倾向于在即时零售平台选择原本熟悉的线下商超购买休闲食品，大卖场占即时零售休闲食品成交额的八成；而伴随消费频次上升，消费者也会从大卖场渠道拓展到即时零售平台上的便利店、食杂店、食品专卖店等渠道购买。
休闲零食即时消费场景呈现全场景消费趋势，包括个人独享、零食补货、出游、欢聚时刻、节日送礼等多种多样的生活场景。
在除节日送礼以外的日常生活场景中，薯片和辣条成为消费者的心头所好，而在节庆场景中，巧克力礼盒则最受欢迎。
在即时零售平台买零食也成为东西南北不同地域人们的共同爱好。《报告》显示，在地域分布上，膨化食品、巧克力、饼干在不同地域均广受喜爱，西部地区消费者偏好散装零食，南部地区消费者偏好中式糕点；而口味上，东部、南部地区消费者更偏好清新咸香口味，西部、北部地区消费者则更喜欢浓郁口味及重口味；东部、南部对于网红联名口味更为敏感，杨枝甘露味、卡布奇诺味巧克力均备受喜爱。
而在口味偏好上，消费者线下熟知的膨化食品口味同样也在即时零售渠道热销，乐事的黄瓜味、番茄味、青柠味、红烩味、烧烤味，好友趣的泡菜味，浪味仙的蔬菜味等持续热销。巧克力品类中最受欢迎的口味分别是水果口味以及模仿奶茶甜品饮料口感的口味，黑糖珍珠奶茶味、芝士海盐冰淇淋味深受喜爱。饼干品类中最受欢迎的口味则较为传统，如奥利奥、趣多多、格力高的巧克力味，闲趣、乐之、旺旺的原味仍然是销量最高的口味。
休闲食品头部企业正在掀起降价浪潮。日前，良品铺子新任董事长杨银芬发布全员公开信，称要走品质好、价格亲民的路线，改革的第一个动作就是降价。在良品铺子之前，三只松鼠2022年底就明确核心战略“高端性价比”，价格是其重要考量因素。
近日，A股10家休闲食品公司三季报全部公布。从业绩表现来看，2023年前三季度，行业整体发展较好；从增长率来看，深耕量贩零食的企业利润增长较快。目前，休闲食品市场竞争日趋激烈，品牌建设和差异化竞争成为其焦点。
数据显示，2021年中国社会消费品零售额出现明显回升，达到44.1万亿元；2022年中国社会消费品零售额维持在44.0万亿元，同比下降0.2%。艾媒咨询分析师认为，随着经济恢复向好，中国居民可支配收入逐年上涨，有利于中国社会消费品销售额稳步提高。
作为在疫情期间的受益板块，食品行业表现相对稳健。休闲食品作为食品领域的重要分支，已经成为居民日常消费，尤其是年轻消费者青睐的品类之一。
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