卤制品竞争太激烈！绝味食品拟定增24亿大扩产，项目土地使用权都没拿齐

  8月2日晚间，绝味食品（603517.SH）对外公告称，公司拟非公开发行股票拟募集资金总额（含发行费用）不超过人民币23.84亿元，在各地扩大卤制肉制品及副产品的产能。在卤制品行业竞争日益激烈的情况下，绝味食品欲通过购入先进生产设备，改善公司产能，以解决迫在眉睫的产能瓶颈问题，进一步抢占市场。

  具体到募投项目的实施地来看，从北到南、从西到东，均有覆盖。以投资额最大的“广东阿华食品有限责任公司年产65700吨卤制肉制品及副产品加工建设项目”为例，该项目地位于广东省佛山市，项目新建厂房、生产线、综合楼办公楼以及厂区内相关配套设备以扩大公司广东地区的产能，建成后新增肉类、蔬菜等卤制肉制品及副产品合计产能65700吨。根据公司对经济效益的预测，该项目税后内部收益率(IRR)为22.01%，税后净现值(NPV)为60874.89万元，税后静态投资回收期为7.23年(含建设期)。

  位于最北边的募投项目则为“盘山阿妙食品有限公司年产13000吨卤制肉制品及副产品加工建设项目”，该项目位于辽宁省盘锦市，项目新建生产车间、生产线及倒班楼、冻库等附属设施，以扩大公司在辽宁地区的产能，建成后新增肉类、蔬菜等卤制肉制品及副产品合计产能13000吨。根据绝味食品的预计，项目税后内部收益率(IRR)为17.71%，税后净现值(NPV)为10882.64万元，税后静态投资回收期为7.95年(含建设期)。

  值得一提的是，除了上市时的募资外，绝味食品在2019年就可转债的方式已成功募投10亿元，公司此次再抛出23.84亿元的募资计划，公司快速扩充产能的意图可见一斑。或是因公司扩张的欲望过于急切，乃至于本次部分募投项目土地还尚未取得。如广东阿华食品有限责任公司年产65700吨卤制肉制品及副产品加工建设项目、江苏阿惠食品有限公司年产30000吨卤制肉制品及副产品加工建设项目、广西阿秀食品有限责任公司年产25000吨卤制肉制品及副产品加工建设项目等均尚未取得土地使用权证。

  界面新闻记者注意到，近一两年来，热钱对卤制品赛道表现出极大的兴趣。根据部分研究机构的不完全统计，仅2021年上半年，卤味品赛道就有六家七起投资，总融资额2.16亿，约占餐饮赛道的融资额的10%。2021年5月，风干辣卤连锁品牌“菊花开卤味”宣布完成由万物资本领投，众源资本、不惑创投、浅石创投跟投的1亿元B轮融资。此前，菊花开卤味已于2020年完成了由不惑创投投资的天使轮和A轮融资，不到一年时间，菊花开卤味成功完成三轮融资。

  绝味食品自身的投资布局来看，公司先后在卤制品赛道，投资了精武鸭脖（定位线上）、廖记棒棒鸡（定位餐桌卤味）等品牌，意欲实现采购、仓配协同和产能输出，在打造行业盟军的路上可谓不余遗力。

  另外，同样来自于中部的卤制品巨头周黑鸭（01458.HK）同样没有放慢扩张的脚步，公司通过特许经营的模式快速开店，也在2021年上半年成功扭亏为盈。根据周黑鸭方面提供的信息显示，目前在武汉市社区小黄店就已开设了近200家。另外，诸如直播及短视频等新渠道，周黑鸭都在积极开拓，2020年公司的互联网0&0业务（包括线上、外卖及新零售社区团购）销售占比已达到37.1%。

  另一家区域卤制品巨头上海紫燕食品股份有限公司则于不久前递交招股书，计划在上交所主板上市，主承销商为广发证券。

  从各方的情况来看，资本正在疯狂涌入卤制品这一赛道，竞争也日益激烈，被视作行业老大的绝味食品能稳坐头把交椅吗？