资讯 > 食品原材料 > 大米低聚肽具有较高的生物价及生物利用度
大米低聚肽是以大米蛋白为原料，采用复合生物酶酶解及特定小分子分离技术而获得的食源性低聚肽类物质。
大米低聚肽具有抑制胆固醇升高的作用，促进胰岛素分泌作用，可以调节人的血糖，改善的症状。大米低聚肽具有ACE抑制作用，免疫调节，抗氧化等多种生物活性，能刺激机体淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体抵御外界病毒感染的能力，降低疾病的发生。还能抑制血管紧张素转化酶的活性，使血管紧张原不能转化变成使血压升高的血管紧张素‖，从而起到降压作用。
大米低聚肽具有较高的生物价及生物利用度，是优于其他植物蛋白肽的产品其可用于市场现有多数类型的健康产品开发。想要采购或者出售品质优异的大米低聚肽，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚食品大米低聚肽原配料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。大米低聚肽供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，针对性强，帮企业找到潜在目标客户。
大米低聚肽是通过先进酶解技术，将大米蛋白质分解成低分子肽的一种天然营养成分。作为功能性食品和保健品中的新兴原料，大米低聚肽因其优异的生物活性和良好的吸收性能，逐渐受到食品加工和营养学领域的广泛关注。
养生是老年人最关注的话题之一。天气渐渐凉下来，冬令进补又提上老年人的生活日程。冬令应该如何进补？挑选人参有讲究吗？不同的食药物质搭配会产生不良反应吗？日前，在“趣玩学长”科普敬老周活动上，上海市中医文献馆的专家们带来诸多中医药知识，帮助老年人树立正确的健康观。
心血管疾病已成为全球范围内的主要健康威胁，每年有数以千万计的人死于心血管疾病。糖尿病是一种多种危险因素并存的疾病，其病理机制与血管病变密切相关。专家表示，面对糖尿病与心血管疾病的双重威胁，实现“糖心共管”，是降低心血管疾病风险的关键。
大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶性谷蛋白(66%～78%)组成。
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