资讯 > 食品原材料 > 大米低聚肽具有较高的生物价及生物利用度
大米低聚肽是以大米蛋白为原料，采用复合生物酶酶解及特定小分子分离技术而获得的食源性低聚肽类物质。
大米低聚肽具有抑制胆固醇升高的作用，促进胰岛素分泌作用，可以调节人的血糖，改善的症状。大米低聚肽具有ACE抑制作用，免疫调节，抗氧化等多种生物活性，能刺激机体淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体抵御外界病毒感染的能力，降低疾病的发生。还能抑制血管紧张素转化酶的活性，使血管紧张原不能转化变成使血压升高的血管紧张素‖，从而起到降压作用。
大米低聚肽具有较高的生物价及生物利用度，是优于其他植物蛋白肽的产品其可用于市场现有多数类型的健康产品开发。想要采购或者出售品质优异的大米低聚肽，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚食品大米低聚肽原配料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。大米低聚肽供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，针对性强，帮企业找到潜在目标客户。
大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶性谷蛋白(66%～78%)组成。
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