资讯 > 热点资讯 > 戚风蛋糕菌落总数和大肠杆菌超标怎么办？
松松软软的戚风蛋糕，搭配上香浓的乳酪夹馅，一口下去满口奶香味，甜而不腻十分满足，很受消费者的喜爱，也算是蛋糕店、点心店的爆品。据AORODO食品安全实验室研究人员表示戚风蛋糕很容易遭受微生物污染，导致大肠杆菌和菌落总数超标。
上海康久的食品安全周总工程师认为，采用双核臭氧杀菌技术和中型臭氧发生器，可有效杀灭生产过程中的细菌、霉菌等微生物，从而避免戚风蛋糕发霉变质的问题。
戚风蛋糕一直占据着烘焙界第一位置，是大人和小孩都喜欢吃的一款点心，以软绵入口即化得名。据AORODO食品安全实验室研究人员表示xxx戚风蛋糕的菌落总数严重超标，引得一些消费者不敢再购买这些食品企业的戚风蛋糕，毕竟在生命安全大于美食。专业开发食品安全保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师表示需要使用中型臭氧发生器来解决戚风蛋糕菌落总数和大肠杆菌超标的问题。
那么什么是中型臭氧发生器呢？
臭氧是一种高效杀菌剂，能够彻底的消毒杀菌。在消毒灭菌的同时，臭氧可以还原氧气，不会污染环境，更不会对人体有害。适用于储存、保鲜、净化的过程之中。例如，可用于：戚风蛋糕等食品生产车间空气的灭菌净化。特别是戚风蛋糕二次包装的时候，一定要开启动态空气消毒机，将空气中的微生物吸入机体消灭掉，这样既可以预防戚风蛋糕菌落总数和大肠杆菌超标问题，又能获得消费者的热爱。
改革开放以来，从一开始的老蛋糕到现在演变成各式各样、多种口味的蛋糕，说明时代在变化，人们的生活在变好，但变好的同时也在变坏，各种小作坊、黑心厂商售卖各种有问题的蛋糕，这些食品安全事故的发生从未停止过。为此上海康久消毒技术有限公司的周总工程表示，与各个食品企业联盟，建议使用臭氧发生器和动态空气消毒机解决各个企业现在面临的食品安全问题，为各个企业的食品安全保驾护航！
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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