资讯 > 食品原材料 > 茶叶提取物是天然的抗氧化剂，在食品工业中得到广泛应用
茶叶提取物具有抗氧化、清除自由基等作用，明显降低高脂血症的血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇含量，同时具有恢复和保护血管内皮功能的作用。茶叶提取物的降血脂作用也是茶叶能使肥胖者减肥不反弹的主要原因之一。
茶叶提取物的核心成分就是儿茶素类物质，主要成分包括儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸脂、没食子儿茶素酸酯和表没食子儿茶素酸脂等，其中数EGCG含量最高。儿茶素中含多个多酚结构，具有很强的抗氧化能力。除此之外，儿茶素还具有美白、保湿、抗炎、修复的作用。茶多酚能杀灭肉毒杆菌及孢子，抑制细菌外毒素的活性。对引起腹泻、呼吸道和皮肤感染的各种病原菌有抗菌作用。茶多酚对引起化脓性感染、烧伤、外伤的金黄色葡萄球菌、变型杆菌有明显的抑制作用。
茶叶提取物作为一种天然的抗氧化剂已在食品工业中得到广泛应用。我国食品添加剂使用标准规定，茶多酚可用于使用油脂、月饼、火腿等食品中，使用方法是先将茶叶提取物其溶于乙醇，加入一定量的柠檬酸配成溶液，然后以喷涂或添加的方法用于食品。想要采购或者出售品质优异的茶叶提取物，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚食品茶叶提取物原配料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。茶叶提取物供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，针对性强，帮企业找到潜在目标客户。
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