资讯 > 热点资讯 > 动态消毒水工作站有效延长红烧牛腩的保质期
红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，一般人都适合食用。AORODO食品安全实验室研究人员表示为了让其他各个省的地方都能吃到正宗的红烧牛腩，可以将红烧牛腩真空包装，不仅不会影响口感，还能保存更长时间。但唯一的问题就是在食品安全学方面，红烧牛腩也是一种高危食品，过程制作不当，就会受到细菌等微生物污染，出现大肠杆菌和菌落总数超标问题。
专业开发食品安全管理制度的上海康久消毒的周总工程师认为，在肉食品生产车间，采用动态消毒水工作站、双核臭氧发生器，可高效杀菌消毒，避免微生物污染红烧牛腩，延长红烧牛腩的保质期。
牛腩是一种高蛋白食物，含有丰富的氨基酸，很多减肥爱美的人士都喜欢用牛腩代替猪肉。AORODO食品安全实验室研究人员表示在牛腩的工艺流程主要为：牛腩预处理→预煮（油炒）→配汤→装罐→密封→杀菌→冷却→检验→成品→入库保存。
专业研发食品安全管理制度的上海康久消毒的周总工程师提醒各个生产红烧牛腩的厂家，在红烧牛腩制作的过程中，只要注意以下几个环节，就不会出现菌落总数和大肠杆菌超标的问题，还能延长红烧牛腩的保质期。
1、 用动态消毒水工作站对牛腩类的肉食品进行解冻消毒：就是讲消毒水注入解冻池内，直接杀灭细菌，去除牛腩本身的腥味。
2、 用动态消毒水对牛腩进行冷却。另外在牛腩制作的过程中，使用动态消毒水工作站产生的消毒水，对车间所有器具、材料进行清洗，这样做是可以快速杀灭食品车间内的多种微生物，降低食品车间内表面的微生物数量，有效保障红烧牛腩食品安全。
3、 空气中的微生物含量过多，污染红烧牛腩，会降低红烧牛腩的卫生安全质量。待包装的红烧牛腩与车间内的含有较多细菌的空气接触时，会再次污染红烧牛肉，继而导致红烧牛肉变质。如果想提高加工车间和销售场所空气的卫生质量，可有效提高红烧牛腩的卫生质为防采用食品动态消毒机。NICOLER消毒机也称之为食品动态空气消毒机，在对空气消毒时，可以人机同步，动态空气消毒机在对空气杀菌消毒的同时，对人体不会产生任何危害。
红烧牛腩营养价值丰富，是一道老少皆宜的菜，各个食品企业将红烧牛腩做成真空包装即食的食品是一个创举，为忙碌的消费者的生活带了诸多方便。在这里，上海康久消毒技术有限公司的周总程师表示，愿意为各个食品企业的食品质量保驾护航，提供最专业的建议和性价比最高的消毒设备！
柠檬酸钠是一种白色结晶或粉末状物质，具有良好的缓冲能力和稳定性。柠檬酸钠以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、医药、日化及工业生产中被广泛应用，是现代生产和生活中不可或缺的原料之一。
一水柠檬酸是一种白色结晶状酸性物质，具有良好的酸味和缓冲能力。一水柠檬酸以其天然、安全和高纯度特性，被广泛应用于食品、饮料、医药、日化及工业领域，是现代生产和生活中不可或缺的多功能原料。
无水柠檬酸是一种白色结晶粉末状物质，具有良好的酸味和缓冲能力。无水柠檬酸因其高纯度、易溶解及稳定性强，被广泛应用于食品、饮料、医药及日化等行业，是现代工业和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鲜蔓越莓经过清洗、浓缩和喷雾干燥制成的粉末状产品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，具有抗菌、抗氧化和保健功能，广泛应用于保健品、功能性食品及饮料行业。
金枪鱼油是从深海金枪鱼中提取的天然油脂，富含欧米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多种活性成分。金枪鱼油以其天然、安全及高营养价值，在保健品、功能性食品及运动营养产品中广泛应用，成为现代健康生活的重要营养来源。
鲨鱼软骨粉是从深海鲨鱼的软骨组织中提取的天然粉末状营养原料，富含硫酸软骨素、胶原蛋白及多种矿物质。鲨鱼软骨粉以其天然、安全和功能性特征，被广泛应用于保健品、功能性食品及运动营养补充剂中，成为现代关节与骨骼保健的重要成分。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
