资讯 > 食品原材料 > 酒石酸氢钾在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂等
酒石酸氢钾是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。以葡萄酒酿制过程中的副产物酒石(含酒石酸氢钾50%～85%)为原料，经酸或碱分解、重结晶而得酒石酸氢钾。
酒石酸氢钾广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。酒石酸氢钾在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等，酒石酸氢钾酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。
酒石酸氢钾在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用，还用于测定铋、铝和镍以及微生物培养基的制备。想要采购或者出售酒石酸氢钾，了解2021年酒石酸氢钾采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看酒石酸氢钾求购信息，在这里汇聚酒石酸氢钾原料、加工机械和酒石酸氢钾等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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