资讯 > 食品原材料 > 柠檬酸锌安全性高 在食品加工行业应用广泛
柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品，安全性高，柠檬酸锌的LD50 值为10000m g/Kg体重，属于实际无毒物质。
柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的唯一的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖尿病人补锌；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。
因柠檬酸锌具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛，也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。想要求购或者出售高品质的柠檬酸锌，了解2021年柠檬酸锌采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看柠檬酸锌求购信息，在这里汇聚柠檬酸锌原料、加工机械和柠檬酸锌等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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