裂壶藻油开启DHA的行业变革

       DHA全称为二十二碳六烯酸，是大脑的组成部分，约占脑细胞脂肪酸的30%左右，又被称为"脑黄金"。DHA是大脑不可或缺的脂肪酸之一，由于人体不能自身合成，需要依赖于外界补充，保证充足的DHA水平对于大脑的健康至关重要。孕妇、婴幼儿、儿童是DHA需求量最大的人群，伴随着机体发育的需要，DHA的消耗量也与日俱增，补充DHA成为这些人群的必备营养成分之一。

       此外，脑力劳动强度大的成年人对DHA也有较高的依赖性，保证充足水平有助于提高工作效率和生活指数。在巨大需求的催生下，DHA的市场规模在近些年保持着较高的增长速度，其复合增速达14.58%，比益生菌的发展势头更要猛烈。

       资源、健康、安全的更高要求

       在DHA的来源供应上，鱼油是当之无愧的霸主，虽然近几年的占比有所下滑，但仍占据了整个DHA市场90%以上的份额，而引起DHA市场更迭的主角便是藻油DHA。

       藻油以其资源丰富、环保、健康、安全等特点逐渐受到消费者的追捧，随着对DHA消费需求的不断提高，藻油DHA既是资源供应者，更是市场的有力争夺者。近日，欧盟食品安全局就新申请的WZU477型裂壶藻油发表了安全性评价，认为其在规定剂量内是安全的。可见，市场上的竞争者正纷至沓来。

       1、资源丰富，生长周期短

       随着人类对于海洋渔类资源的过度开发，海洋渔类资源的供应已经难以满足人类发展的需求，进而导致相关产品的供不应求和随之而来的价格上涨。海洋藻类的生长周期更短，单位产量更高，自1991年美国Omcga公司率先实现了DHA藻油产业化开始，藻油就成为替代鱼油的不二之选。目前，这种替代趋势更为显著。

       2、安全，健康，美味

       经过对海洋鱼类生物链的研究发现，鱼类之所以富含DHA是由于藻类DHA的不断富集实现的。通过对藻类的直接提取则更为直接，不仅避免了摄取到生物链富集的其他有毒物质，而且可以减少鱼类固有的腥味，使产品更加健康美味，提高了消费者尤其是婴幼儿的适口性。

       3、直达消费者"痛点"

       当下的消费者选购商品时不再紧盯成分的多少，而更愿意去审视产品背后的"故事"，比如来源、产地、安全性等，藻油DHA不仅能满足新生代消费者猎奇的心理，而且还符合当下越来越多的"素食"者的消费需求，是DHA领域纵深发展的"手术刀"。

       婴幼儿市场潜力巨大

       在消费升级和二胎政策的双重刺激下，国内DHA市场异常活跃，从孕期营养品，到婴幼儿配方食品，再到儿童营养品，各个领域都对DHA有着强烈的需求。研究指出：

       孕期补充DHA不仅有助于保证胎儿对DHA的需求，还能够延长妊娠期、预防早产、减少产后抑郁及炎症等问题的出现；

       对婴幼儿时期的贡献就更为抢眼，能够提升婴幼儿智力及眼睛视力的发育，加快语言和行动能力的提升；

       儿童的快速生长期则能显著提升记忆力，还能够预防近视的发生。

       在竞争激烈的婴幼儿市场，藻油DHA正在成为主流产品。

       一方面源于对EPA的"质疑"，EPA是人体自身不能合成，但又不可缺少的重要营养素，但它对婴幼儿似乎不太友好。

       研究显示，婴幼儿时期摄入过多EPA会导致早熟等不良发育情况的出现，但也有不同的声音提出，为了减少不必要风险因素的出现，婴幼儿产品中往往会有意减少这种有争议的成分。2010年，卫生部发布的《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》中明确规定：

       如果婴儿配方食品中添加了二十二碳六烯酸(DHA)，至少要添加相同量的二十碳四烯酸(ARA)。长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸（EPA)的量不应超过二十二碳六烯酸的量。通常鱼油中含有的EPA与DHA接近，而藻油中EPA却很少，其也顺理成章的成为婴幼儿食品中的首选DHA。

       另一方面，出于对安全性的考虑，藻油相对于鱼油更少的富集有毒物质，能提高产品的安全性，并且藻类来源的DHA不会引发婴幼儿的过敏反应。

       老年食品潜力巨大

       随着年龄的增长，大脑中的DHA会逐渐减少，老年人脑部功能的退化与DHA的减少具有相关性，适时补充DHA对于预防老年痴呆、帕金森等脑部疾病有重要作用。此外，研究还指出DHA在预防癌症方面的作用，其能明显抑制肿瘤的产生、成长和转移，并且DHA的代谢衍生物对癌细胞的毒性比DHA本身更大。在当下全球老龄化加剧的形势下，强化老年人对DHA的认知具有重要的社会意义。

       热度呈现全球化

       2010年，原国家卫计委批准以裂壶藻（或吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻）种为原料，通过发酵、分离、提纯等工艺生产的DHA为新食品原料，可以应用于各种食品中，从而拉开了国内藻油DHA市场的发展序幕。

       与国外相比，我国在藻油DHA的开发上稍有滞后，美国（2001）、澳大利亚（2002）、新西兰（2002）和欧盟（2003）是较早批准藻油DHA产品上市的地区，其中欧盟于2013年发布决议2014/463/EU，批准裂壶藻油作为新型食品配料上市；2018年，欧盟委员会发布法规（EU）2018/1032，批准裂壶藻油作为新型食品。近些年，市场上对裂壶藻油的呼声愈发高涨，其必将引领DHA发展的下个二十年。

       作者：ZMY

       ZMY，拥有10余年食品相关工作经验，致力于食品行业新品研发和市场剖析。