资讯 > 热点资讯 > 初创公司Tastewise 使用AI提供最新食品趋势分析服务
电子商务和社交媒体改变着人们的生活，这也意味着食品行业的趋势和消费者洞察必须更加活跃。
“如果您需要花费六个月时间来进行调查，然后根据调查结果进行分析并获得决定，最后再进行生产或更改菜单，那么所有的这些计划都已经晚了。或许它可以在六个月前就发生。” Tastewise 首席执行官Alon Chen说到。
在Alon Chen看来，当今影响企业发展的最大挑战实际上是寻找实时分析的数据和见解。因此，他们使用预测分析、算法、机器学习、计算机视觉和自然语言处理，建立了一个可以分析数十亿个食品饮料数据点的人工智能平台Tastewise。平台用户可以在线搜索新兴食品趋势，并将收到最新的行业见解和预测。
和Conagra的AI平台不同的是，Tastewise不仅可以分析社交媒体，还可以筛选食物照片、餐厅菜单以及食谱分享。Chen表示：“社交媒体是一个很好的指标，但是它也需要和其他数据点融合在一起，让分析结果更有实际价值。”
去年2月，Tastewise发布了第一份《食品趋势报告》。报告显示也门辣酱Zhoug在社交媒体中的出现频率在过去一年中增长129%，这有可能是下一个火爆全网的“srisacha辣酱”。另外，松露、夏威夷零食spam musubi和紫色山药也显示了飞速的增长。后续的事实证明，这些预测确实都变成食品行业的流行趋势。
Pure Gray概念酒店也在与Tastewise的合作中收益良多，其全球副总裁Guy Hecksch表示：“不仅是深入了解消费者，Tastewise的分析还帮助我们选择了更合理的目标受众，改变了我们的决策策略。”
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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