麦芽糖醇广泛用于糖味食品加工中

2020-09-24 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

麦芽糖醇是由氢化的麦芽糖浆制得，将淀粉水解后产生高浓度的麦芽糖，然后用催化剂氢化。纯化和浓缩后，将糖浆结晶而得，广泛应用于食品行业。

麦芽糖醇是由氢化的麦芽糖浆制得，将淀粉水解后产生高浓度的麦芽糖，然后用催化剂氢化。纯化和浓缩后，将糖浆结晶而得，广泛应用于食品行业。

麦芽糖醇

麦芽糖醇在功能性食品中的应用：麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。

麦芽糖醇用于糖果、巧克力生产：由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。

麦芽糖醇在果汁饮料中的应用：麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。

麦芽糖醇在冷冻食品中的应用：冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。

麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中，想要查找到优质的麦芽糖醇，可以登陆sjgle.com，查看麦芽糖醇采购和供应服务，还可以查找到麦芽糖醇，询问价格及详细信息，促进和达成麦芽糖醇的商业合作。