新食品原料赶黄草在护肝领域有多少机会？

　　2020年6月2日，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布了《关于瑞士乳杆菌R0052等53种"三新食品"(2020年第4号)的公告》，其中四种新食品原料中包含了一种国内传统植物赶黄草。

　　赶黄草的申请最早可以追溯到2016年6月20号，其申请的产品名称为泸州古蔺赶黄草粉，2019年1月14日，国家食品安全风险评估中心发布了赶黄草作为新食品原料的征求意见稿，名称则更换成了统称赶黄草，到此次批准时历经了近四年的时间。

　　我国对于新食品原料的审批向来秉持谨慎的态度，4-5年时间也属于正常的审批时间范畴。

　　赶黄草的历史

　　赶黄草是虎耳草科扯根菜属植物，作为传统苗药,在民间拥有悠久的使用历史。

　　赶黄草的分布较为广泛，南到广东，北到黑龙江，都有赶黄草的种植与栽培，但以四川泸州古蔺县最为知名。最初的受理名称是泸州古蔺赶黄草粉也是申请人基于对地方特色的保护，但考虑到赶黄草的全国性属性，国家卫健委最终将所有人工种植的赶黄草纳入范围也在情理之中。

　　赶黄草始载于明代《救荒本草》，具有清热解毒、退黄化湿，活血散瘀，利水消肿之功效，是苗族民间治疗肝病的经验方，苗族人世代习用，称它为"神仙草"。赶黄草属于典型的地方性药材，其收录于《中药大辞典》、《全国中草药汇编》、《四川中药志》等药学着作中，但并不在《中国药典》内。

　　现代分析指出，赶黄草含有类黄酮类、木质素类、香豆素类、苯乙酮类、鞣质类、三萜类等等多种活性成分，具有抗氧化、抗肝炎病毒、保护护肝、利胆等作用。

　　赶黄草在临床应用上也主要以保护肝 脏为主，中药制剂肝苏颗粒、肝素胶囊就是以赶黄草为原料制成。

　　对抗酒精性脂肪肝

　　世界卫生组织（WHO）曾发表2018全球酒精与健康报告，报告指出，全球每年约300万人死于饮酒，占全部死亡人数的5.3%；平均每20位死亡中就有1人死于饮酒，在饮酒相关死亡中，男性就占3/4，平均每分钟因饮酒死亡6人。在饮酒造成的健康损伤中，酒精性脂肪肝位列第一位，其也是肝硬化的重要诱因。数据指出，2002~2013年，中国酒精性肝病的比例翻了一倍多，其总体趋势仍在上涨。

　　研究指出，赶黄草能显著改善酒精性脂肪肝的病理状态，减轻酒精性所致的肝细胞脂肪变性和坏死，降低血清中丙氨酸氨基、天冬氨酸氨基转移酶、总胆固醇以及甘油三酯的含量，从而有效预防酒精对脂肪细胞的损伤。

　　对抗非酒精性脂肪肝

　　公开数据显示，我国脂肪肝的患病率迅速增长，我国成人脂肪肝患病率介于12.5%-35.4%，其中肥胖和2型糖尿病患者脂肪肝的发生率高达60%-80%，并且非酒精性脂肪性肝炎患者10-15年内肝硬化发生率高达15%-25%，非酒精性脂肪肝的危害更值得关注。

　　对于非酒精性脂肪肝，赶黄草同样表现出良好的效果。

　　动物实验表明，赶黄草不仅能降低血清中的丙氨酸氨基、天冬氨酸氨基转移酶、总胆固醇以及甘油三酯的含量，而且能够提升总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化酶等抗氧化酶的活性，并且赶黄草本身含有多种抗氧化成分，能通过调节脂质代谢和抗氧化两个方面保护肝细胞，降低脂肪肝的损伤。

　　抗病毒性肝炎

　　国家法定传染病网络直报系统公开数据显示，2004年-2016年，在传染病报告系统中，共上报病毒性肝炎病例16927233人，其中，乙型肝炎13543137例（80.00%），丙型肝炎1844882例（10.90%），病毒性肝炎曾经是我国居民的第一大肝 脏疾病。随着相关疫苗的普及以及传染病防控体系的逐渐完善，病毒性肝炎的感染率成逐年下降趋势。普通人群乙肝病毒感染率已经由原先的9.8%降至7.2%以下，5岁以下儿童乙肝病毒表面抗原携带率已降至1%以下，脂肪肝已经取代病毒性肝炎成为我国居民第一大肝 脏疾病。

　　研究指出，赶黄草含有没食子酸、槲皮素等多种抗病毒成分，其在体外和临床实验中都被证实具有抗肝炎病毒的作用，通过降酶和抗病毒来达到抗炎的效果。此外，赶黄草还能通过抑制肝星状细胞分泌I型胶原及α-肌动蛋白的表达，减少细胞外基质沉积，有助于肝 脏纤维化的治疗。

　　破除质疑

　　以往对赶黄草的认识认为，赶黄草会带来一定的肾 脏毒性，此次新食品原料的审批也间接对赶黄草的毒性质疑进行"平反"。有研究将48只SD大鼠随机分为0.9％氯化钠溶液组和生药5/10/20g/kg赶黄草组。实验进行每天灌胃1次、每周6天、星期日停1天，持续3个月的实验。结果表明，赶黄草组血清尿素、尿酸、肌酐及脏器结构变化等，与0.9％氯化钠溶液组比较均差异无统计学意义。

　　保肝领域的市场挑战

　　前瞻产业研究院数据显示，2017年保肝护肝保健食品的占比约为整个保健食品市场的5.03%，虽然与大众化的增强免疫力（31.01%）与抗疲劳（10.79%）没法抗衡，但从细分领域来看，其比例并不低，与关注度较高的降血脂类产品旗鼓相当，甚至远远超过了降血糖及抗氧化等产品的市场份额。

　　虽然赶黄草有着悠久的应用历史，但在市场领域还属于新兴事物。需要注意的是，赶黄草所主打的护肝功能已经有很多成熟的原料投入应用，比如水飞蓟、低聚肽、葛根、丹参、五味子等。

　　要想在成熟的保健市场中站稳脚跟实属不易，但门槛更低的功能性食品或许是其有效的突破口，新食品原料的身份也赋予了赶黄草更多的可能性。

　　作者：ZMY

　　ZMY，拥有10余年食品相关工作经验，致力于食品行业新品研发和市场剖析。