谁是全国马铃薯老大？

　　"排座次"是人类的习惯。

　　这既体现了自身实力和"江湖地位"，同时，也能促进后辈奋发图强，向强者学习。因此，"排座次"也未尝不是好事。

　　中国是全球的马铃薯生产大国，总种植面积8600多万亩，居全球第一，总产量1亿多吨，居全球第一。可以称得上是"坐在马铃薯上的国家"。

　　从茫茫东海之畔到巍巍昆仑山下，从北国草原到天涯海角都有马铃薯种植，可以说在中国有人居住的地方就有马铃薯生产。

　　尽管全国皆种马铃薯，但有的地方"嗜薯如命"，也"视薯如命"，把马铃薯生产和种植，作为几代人毕生的事业去耕耘侍弄，把马铃薯种出了情感，也种出了声名。

　　今天，笔者依据"自我学术"这套方法给马铃薯种植区排个座次，列出全国前十。

　　第十名：乌兰察布。晋商入蒙地，走西口的山西人不仅把商道带到了内蒙古，也把农业生产带到了草原地区。马铃薯在乌兰察布的种植，就是走西口的成果之一。

　　今天，乌兰察布种植马铃薯400多万亩，号称"中国薯都"和全国地级市马铃薯种植面积第一。无须讳言的是，这些都是政策支撑的花果，一旦府尹易职，政策改弦更张，薯花开几朵？无人知晓。

　　第九名：榆林。毛乌素沙漠的边缘，黄沙漫漫，一片一片的绿就荡漾在这沙包中。近两年榆林的商品薯异军突起，吸引了大批种薯人在沙漠里"安家落户"。

　　榆林地区无霜期特长，能达到165天以上。马铃薯可以从8月初持续收获到10月底，只要能熬过7月份的高温，所产马铃薯薯型美观、皮色鲜亮，晚收的马铃薯干物质积累多，营养丰富。所以，榆林的马铃薯符合人们对高端商品薯的所有想象。

　　第八名：河北坝上。坝上三件宝：莜面、土豆、大皮袄。这三宝既是老百姓的日常，也是坝上老百姓对富足生活的期望。

　　围场、张北、沽源等地是上世纪90年代百事、辛普劳公司在我国推广现代化马铃薯种植的试验场，培养了一大批"现代农夫"，他们打破了传统，大胆引进和吸收国外现代农业技术，成为了全国最会种马铃薯的人。同时，这批人在坝上疯狂种植、掠夺式种植，也导致了今天坝上地区土传病害蔓延的现状。

　　第七名：滕州。"滕州薯天下薯"，与其说滕州马铃薯好，不如说滕州宣传做得好。这几年滕州马铃薯盛名在外，插着高端商品薯的标签行走神州大地。

　　其实，滕州最让人钦佩的是薯农的"匠农精神"，他们精耕细作，精益求精。据说，为了让薯皮鲜亮，滕州薯农在播种前，每亩地都要施入三百斤左右煮熟的蚕豆卧苗，其辛苦、其匠心可见一斑。

　　第六名：惠州。广东惠州是南方冬作马铃薯的代表，最大的特色在于"稻-稻-薯"水旱轮作的栽培模式，有效利用了冬闲田。同时，立春前后扛着全国最早上市的鲜薯大旗，给南国的粤菜增加了薯味。

　　第五名：毕节。乌兰察布、定西、毕节是全国地级市种植面积最大的三个地区，就称之为薯界"三剑客"吧。

　　毕节立体型的农业气候，譬如在海拔1900米以上的凉山、半凉山地区是春播秋收的一季作模式；海拔低的中部、东部地区则是冬末春初播种，夏季收获的间套作和接茬相结合的种植模式。

　　毕节人很爱吃马铃薯，属于"嗜薯如命"的人民。当然，他们也贡献出了世界上最好吃的马铃薯美食，譬如蛋包洋芋，先将洋芋炒好，再煎上一块鸡蛋皮，然后将洋芋裹入鸡蛋皮中，用筷子挑开鸡蛋皮的瞬间，一丝醉人的美味让人迷离……

　　第四名：齐齐哈尔。能居第四，胜在克山。早在1934年，克山县就建立了马铃薯研究所。现在，克山拥有国家级马铃薯改良中心和亚洲最大的基因库，所培育的"克新1号"红遍大江南北，鼎盛时期，克新1号的种植面积能占到全国马铃薯总种植面积的四分之一。

　　当然，还有上世纪80年代，齐齐哈尔有土豆专列发往广东、福建，让黑土地的马铃薯着实火了一把。

　　诚然，这些都是老黄历了。英雄不靠当年勇，黑土地仍需努力！

　　第三名：定西。左大人征西时说："定西苦甲天下。"民间说，定西的洋芋蛋。因为干旱，定西人大多种植耐旱、高产的洋芋。也因为一日三餐离不开洋芋，定西人被戏称为洋芋蛋。

　　定西也号称"薯都"。为争薯都之名，这几年，定西在种植面积和产量、加工等诸多方面与乌兰察布暗暗较劲。

　　除了种植面积，定西与乌兰察布较劲，就好比子怡嫁汪峰，是自降身价。定西有新大坪、黄金薯等独立培育，闻名全国的品种；有全国产能最大的淀粉加工企业；有几十种真正主食化的马铃薯美食……还有深厚的马铃薯文化积淀，这些，足以堪当"薯都"之名，至于某某协会授予的名号，不要也罢。

　　第二名：昭通。如果要在中国选一片气候条件最接近马铃薯故乡安迪斯山的区域，昭通当之无愧。

　　有马铃薯专家说，昭通的气候与南美的安迪斯山区十分相似，是世界上马铃薯种薯扩繁最适宜的地区之一。目前，昭通的马铃薯生产依然是原生态的生产模式，在大水大肥伺候马铃薯的围场人眼里，昭通的生产何其落后？殊不知，在追求食材营养、健康的今天，昭通马铃薯的原生态就是最大的卖点。

　　第一名：恩施。恩施人常说："没有马儿科，大家都挨饿。""马儿科"是恩施广泛种植的土豆品种，且已种植了300多年。

　　恩施是"世界硒都"，所产马铃薯是名副其实的富硒食品，它营养、健康，绿色、有机，符合高品质食材的所有指标。

　　庚子之春的肺炎疫情告诉我们两个简单的道理：一个是"祸从口入"；另一个是"活着就是幸福"。现在，笔者认为，吃绿色有机马铃薯就是健康的源泉。所以，将营养、绿色的"富硒马铃薯"排在第一应该没人反对吧。

　　文/土豆记者

　　作者简介：土豆记者，资深媒体人，自媒体大V，马铃薯产业的观察者、报道者。