百事、可口可乐、维他奶、伊利围攻的“咖啡+”市场，赚钱吗？

      在食品饮料行业，创新力一直都是最需要的，我们能看到很多食品饮料企业在产品上一直更新迭代，同时又在通过跨界，来吸引更多消费者的关注。

      咖啡一直就是一个很重要的元素，不仅仅是在咖啡行业，在茶饮、乳制品、休闲食品等行业里，“咖啡+”的魅力，正在挖掘着更多的可能性。

      食品饮料巨头们就不会放过这样一门生意。

      咖啡+可乐：百事可乐、可口可乐纷纷入局

      近期，据外媒报道，百事可乐公司将会于明年4月份在美国市场推书限量版的咖啡可乐饮品——Pepsi Cafe，有两种口味：原味和香草口味。这款“咖啡可乐”中，添加的是阿拉卡比咖啡豆的提取物，咖啡 因的含量，是普通百事可乐的两倍。

      对于这款新产品，百事可乐的营销副总裁Todd Kaplan表示：“我们希望率先进入市场，并以正确的方式推出这一产品。”百事说的“率先”，应该对标的还是老对手可口可乐。

      其实两者并不是第一次在“咖啡+可乐”这个品类上进行较量。

      在1996年，百事可乐就推出了Pepsi Kona咖啡味可乐，第二年在美国费城上市，但上市后表现不佳，被迫停产了。再到2006年，百事可乐在此前的基础上于国际市场上推出了Pepsiccino，这款咖啡可乐拥有浓厚的奶油味，味道偏向于卡布奇诺。

      可口可乐也在2006年推出Coca-Cola Blak，这款Coca-Cola Blak加入了咖啡提取物，根据此前尝鲜的顾客表示，这款新口味唱起来确实很酸爽。但美国市场也不买账，2008年也被迫停产告终。

      2017年可口可乐重新研究起了可乐咖啡，同年在澳大利亚推出了无糖版可乐+咖啡Coca-Cola Plus Coffee NO Sugar，第二年可口可乐将其带到亚洲市场进行了更多测试，2018年9月开始在全日本发售Coca-Cola Plus Coffee。2019年4月，可口可乐表示今年将在全球25个国家和地区正式推出可乐咖啡，但不包括美国。

      百事也是时隔了13年，再度推出咖啡+可乐的新产品，两大巨头的对抗又再次被打响了。

      咖啡+植物奶：维他奶开辟味觉新风味

      为了满足乳糖不耐受者、素食主义者、瘦身人士等消费者的健康需求，目前很多咖啡店都会选择用植物奶进行调配咖啡。例如，星巴克在各地门店提供代替牛乳的植物奶，在澳洲，几乎每间咖啡店都有植物奶提供，消费者可自由选择以植物奶代替牛奶冲调咖啡或者饮品。

      维他奶虽一直专注于豆奶，但在咖啡上也有了新想法。近期，维他奶便引入了澳大利亚原装进口的咖啡大师系列。据介绍，维他奶为中国市场特地引进的澳洲进口咖啡大师系列产品，是由维他奶品牌与澳大利亚咖啡师深度合作研发的咖啡伴侣饮品，包括巴旦木仁风味和燕麦两种口味，满足咖啡师多场景调配需求。

     植物奶的细致柔滑，与咖啡基底进行充分混合，能够丰富口感层次，咖啡的香醇也能被更好地烘托出来。

      近两天，植物蛋白奶在中国市场上已日渐倍受欢迎，这两者的结合，不仅创新了味觉上的新体验，同时也拓宽了植物蛋白奶的消费场景。

      咖啡+酸奶：伊利联手瑞幸，丰富常温酸奶品类

      上周有消息传出伊利旗下安慕希酸奶销售已经突破200亿的消息后，在新品上，食经济小编也有了发现。伊利联手瑞幸咖啡，推出了咖啡味酸奶新品。据悉，该款酸奶添加真实咖啡提取液，每100g中添加瑞幸咖啡提取液200mg。

      当香醇咖啡对撞上浓郁酸奶，带来双重美味的味蕾享受，这是安慕希在常温酸奶品类上，做出的口味创新，产品可应用于早餐、休闲、下午茶等多种场景。

      从旗舰店买家评价来看，消费者对该新口味都较为认可，既有咖啡的浓郁，也有酸奶的纯正。而且，此次新品还请了当红流量明星王一博代言，从买家评价来看，不少消费者还是冲着王一博购买的，明星代言的带货效应在此也得到了充分体现。

      中国咖啡市场有多大？

      据哥伦比亚国家咖啡生产者协会数据显示，中国已成为世界上最大的咖啡消费国之一，中国的咖啡消费量从2006年的2.6万吨增加到了2018年的12.8万吨，哥伦比亚咖啡在中国的年销量12年前约为400吨，预计今年将超过2000吨。

      此外，中国咖啡消费潜力也很大。

      据Euromonitor数据显示，2018年大陆地区咖啡人均饮用杯数(包含现磨咖啡、速溶咖啡，但不包含罐装即饮型咖啡)仅为4.7杯/年，远低于美国的261.5杯/年。同样拥有悠久饮茶习惯的中国香港地区和日本咖啡人均消费杯数也分别达到了148.6杯/年和207.1杯/年。

      即饮咖啡的市场，也开始变得热闹起来，蒙牛、伊利、农夫山泉等也都纷纷推出了自己的即饮咖啡新品。

      尽管业内也有人说，茶饮市场的崛起，给咖啡市场的增长带来了很大压力。但咖啡的应用场景还是可以更加多元化，“咖啡+”的创新，让咖啡这个元素，能够在更多的品类里得到运用。