大漠三宝之肉苁蓉

2019-12-10 来源：食品加工在线作者：ZMY

较高的药用价值使其素有"沙漠人参"的美誉，又因其生长方式与冬草夏草相似，其也经常被拿来与冬草夏草相提并论。现代研究指出，目前已从肉苁蓉中分离出近百种化合物，主要包括苯乙醇苷类、环烯醚萜及其苷类、木脂素以及生物碱和糖类等成分，具有增强免疫、调节神经系统、抗衰老等作用。

　　肉苁蓉是列当科肉苁蓉属草本植物，寄生在沙漠树木梭梭根部，从梭梭寄主中吸取养分及水分，是一种寄生植物。肉苁蓉是我国传统的名贵中药材，具有壮阳补肾、延年益寿的功能，在历史上也是西域各国作为上贡朝廷的珍品，可见其价值之高。

　　肉苁蓉的功能

　　增强免疫、抗疲劳

　　肉苁蓉在增强免疫上的作用主要源于对肾脏的强化作用，有激活肾上腺、释放皮质激素的作用，其作用机制可能是增强下丘脑-垂体-卵巢促黄体功能。其次，在肉苁蓉的提取物中，多糖含量较为丰富，能够增强吞噬细胞的能力，提高机体对外界环境的抵抗力。另外，肉苁蓉中含有一种叫苯丙醇糖的物质，其能有效的缓解疲劳等症状。

　　神经保护

　　导致神经系统异常的因素有很多，细胞正常凋亡、自由基损害、脑缺血以及相关疾病受累等都是诱因。研究指出，肉苁蓉中含有的苷类如松果菊苷、类叶升麻苷、管花苷等都有显著的保护神经的作用，是目前神经调节类药物和功能食品开发的热点话题。

　　润肠通便

　　中医认为，肉苁蓉入肾和大肠经，补肾助阳以润燥通便。现在很多研究已经证实，肉苁蓉能引起大鼠肠道的收缩，具有明显的通便作用。

　　随着肉苁蓉经济价值的逐渐凸显，其野生资源日益减少，目前已成为濒危物种，被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》，其出口受到严格管控。造成肉苁蓉资源匮乏的原因主要有三点：

　　1、生长环境特殊，肉苁蓉对寄主的选择具有特定性。梭梭树具有很好的防风固沙能力，但其自然繁衍很慢，其被肉苁蓉寄生的概率就更加低，肉苁蓉整体资源总量较低。

　　2、肉苁蓉在5-6月份就会开花，而开花会消耗大量营养成分，因此往往在开花之前就被收割，从而进一步降低了野生繁衍的机会。

　　3、资源的减少带来的直接后果就是价格的蹿升，目前一根肉苁蓉可以卖到几百上千的价格，经济利益驱使情况严峻。

　　肉苁蓉虽然是一个独立的物种，但其所处的体系是一个综合的体系，近一点说，其与梭梭树的生长密不可分，远一点说，与沙漠的治理关系密切，是沙漠治理情况的标志物。近些年，国家鼓励肉苁蓉产业的发展，通过有计划的种植梭梭树，再经过人工"接种"的方式进行人工种植，不仅提高了沙漠牧区的经济效益，而且也促进了"沙漠变绿"步伐，是经济效益与社会效益的结合，其发展前景十分可观。

　　因为法规的限制，肉苁蓉在食品行业仅能应用于保健食品，主要以缓解疲劳、提高免疫力为主。近几年由于资源较少，价格居高不下，开发成本较高，企业往往是望而却步。而随着草本植物的兴起，植物资源的选择更加多样化，从而降低了肉苁蓉开发的热度，尽管如此，肉苁蓉仍然是供不应求，加强上游种植业的发展已经刻不容缓。