资讯 > 食品原材料 > 香兰素在我国的发展情况
香兰素是一种从芸香科植物香荚兰豆中提取的物质，它外表看起来是一种略微带点黄色的白色结晶，用舌头尝起来的话略微带点甜味，它是一种可溶物质，在热水、酒精、甘油等都可以溶解。香兰素的应用年限已经非常长了，就拿工业行业来说，它已经被应用超过上百年来，相当的漫长。随着时间的推移，它的应用也愈来愈广泛，那么在我国这种物质的发展情况如何？
我国已成为香兰素生产和供应大国。1983年，我国制订了香兰素产品的国家标准GB 3861-1983，并于2008年完成改版GB 3861-2008，在2008版的标准中采用了气相色谱法来分析香兰素产品的纯度，要求纯度在99.5%以上。同时，还可以分析出香兰素产品中的愈创木酚、邻位香兰素、5- 醛基香兰素等杂质的含量，对于控制其产品品质十分有利。
截止2019年全球香兰素总产量近2万吨，我国香兰素的产量约占全球总产量的70%左右，产品生产技术已达国际先进水平。我国生产的香兰素产品具有质量好、性能稳定等特点，且同等香兰素产品价格与国外相比较低，因此在全球市场上有很强的竞争力。我国香兰素每年有近万吨的出口量，在北美、欧洲、东南亚等地享有良好声誉。同时，截止2019年我国的香兰素年消费量在2000～2500t。其中食品工业占比55%，医药中间体占比 30%，饲料、调味剂占比10%，化妆品等占比5%。
从这些数据当中可以看出在香兰素的生产和制作上，我国已经成为了全球不可或缺的一个存在。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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