资讯 > 营养保健品 > 浅析大豆肽粉的基本作用
氨基酸应该是大家很熟知的一个物质，那么大豆肽粉呢？其实它的本质也是由氨基酸组成的，大概有2-6个那么多，它的分子量保持在了200-800 Dalton。相比起普通的原蛋白而言，它无论是在水溶性、持水性、起泡性等上都是比较优秀的，而且更重要的是它可以其他食品配料溶合，并且保持原有的营养，非常的难得。
原蛋白和同组成的氨基酸制剂一般很难被人体给吸收，但是大豆肽粉就不同了，它可以很轻易被人体吸收。因为它可不经胃肠消化，直接进入小肠被吸收，而且不受身体状况所影响。豆肽粉含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳、增强免疫等。作为一种新型多功能营养配料，大豆肽粉可广泛地用于保健食品、婴幼儿食品、运动食品、发酵制品及临床营养制剂等。
大豆肽粉不仅有丰富营养和易吸收的特点，另外还具有抗高血压、降低胆固醇、抗血栓形成，改善脂质代谢，防止动脉硬化，增强人体体能和肌肉力量，促进肌红细胞复原，消除疲劳、促进钙、磷和其它微量元素吸收，可以形成大豆肽络合钙直接进入血液，沉积在骨中，不需要维生素D的参与，达到提高骨骼强度的功效；肽还能促进大脑发育、提高记忆力，还具有增强吞噬细胞和B细胞的活力，增强免疫功能，具有抗癌、抗衰老、保护表皮细胞、防止黑色素沉着、消除氧化自由基，起血液清道夫作用；可促进细胞繁殖，保护肝 脏，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复，对糖尿病人具有医疗和预防作用；并可预防老年性痴呆和胆结石的发生。
大豆肽粉的功能可以说是非常的多，不过凡事都需要掌握一个量，超过了就可能会带来负面影响，在使用的时候最好先咨询下医生，避免出现错误的使用方式，导致了身体受到影响。
南非醉茄（Ashwagandha）以其悠久的传统使用历史、日益清晰的功能机制与不断扩展的科学研究，成为适应原赛道较具代表性的明星成分之一。
酶制剂是一类由天然酶或经过改造的酶制成的生物制品，能够催化特定生化反应。酶制剂在食品、饲料、纺织、造纸及生物医药等行业中得到广泛应用。酶制剂具有高效、专一、环保和节能的特点，是现代工业生产中重要的生物助剂。
谷氨酸是一种天然存在于多种食材中的氨基酸，也是食品工业中常用的增味剂。谷氨酸具有鲜美味道的特性，能够增强食品的鲜香感，提高整体风味。谷氨酸不仅广泛应用于调味品领域，还在酱料、方便食品及保健品中发挥重要作用。
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