资讯 > 加工包装机械 > 智能化白酒生产线助力生产企业打破行业定局
日前，19家白酒上市公司悉数发布了2019年上半年报。从年报中可以看出，我国白酒行业呈现整体增速放缓趋势。中低端白酒品牌分化加剧，中高端白酒品牌表现良好，高端酒仍将占未来白酒消费市场的主流。这也导致了二三线白酒企业被不断挤压，相关企业还需加大科技投入，通过调整工艺来实现品质升级，增强产品的市场竞争力。
近两年，以高端白酒产品为主的龙头白酒企业出现量价齐升的现象，净利润也保持高速增长，如贵州茅台集团从2014到2017年企业净利润从153.5亿元上涨到264亿元，年平均增长率达到19.81%。随着消费市场加速向高端白酒集中，构成了对二、三线白酒生产企业的挤压态势。
因此，在白酒行业市场几乎定局的当下，如何进一步促进白酒结构优化，是目前白酒行业实现规模发展的必经之坎。这就需要中小白酒企业强化创新，通过科技手段实现白酒生产线的升级。
我国白酒酿造历史悠久，基本以人工操作为主，直到二十世纪四十年代，白酒生产才逐渐向机械化靠拢。例如用粉碎机、蒸馏器、曲坯成型机、皮带输送机等设备来代替人工生产，减少了酒的损耗，还减轻了工人的劳动强度。白酒的包装设备也普遍实现了洗瓶、灌装、压盖、贴标流水线。
白酒生产企业要想打破行业定局，可以从构建自动化、智能化白酒生产线下手，提高白酒生产效率和成品质量，打造差异化竞争。据悉，江苏省某白酒生产企业达到对白酒生产过程的研究投入，结合现代智能装备、物联网和智能仪表等控制技术，自主研发了白酒自动化生产成套装备。
据该公司人员介绍，该生产线包括了香曲(麸曲)自动化圆盘制曲系统、蒸粮系统、蒸酒系统、圆盘堆积发酵系统、自动分级接酒装置等等。它实现了从酒醅入池发酵，到出池配醅、配料、蒸酒、卸料、加曲、加粮、蒸粮、堆积、再入池发酵等过程的智能化控制，实现了自动生产的同时，提升了白酒的产量、质量。
除此之外，某白酒企业还推出了一款装甑机器人。该机器人继集成了机器视觉、激光测量技术等多种高新技术，可对白酒装甑过程进行智能检测，并实现装甑过程中的运动轨迹规划、多轴联动算法控制、机器人探汽上甑、智能给料的联动控制。
近两年，白酒同质化的现象愈演愈烈，这与我国白酒行业整体创新能力不足具有很大的关系。因此，企业加强创新能力也有助于突破产品同质化局限。对于中小企业来说，这也是打破高端白酒市场挤压的出路之一。因此，白酒行业还应以更开放的态度融合传统白酒文化和现代科技，推动白酒生产的自动化、规模化、标准化、智能化发展。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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