资讯 > 加工包装机械 > 咖啡市场上升背后 烘焙设备迎来机遇和挑战
日前，中石化易捷联合连咖啡发布了全新品牌“易捷咖啡”，首批落地苏州9家中石化加油站。在国外，有很多场所都能买到咖啡，甚至一些洗衣房也能提供咖啡。随着咖啡文化不断普及，市面上咖啡店铺越来越多，这也促进了咖啡烘焙市场的扩大。
根据公开数据显示，2018年，我国咖啡市场规模达到569亿元，人均咖啡消费量达到6.2杯。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，预计到2019年末，我国咖啡市场消费规模突破700亿元，人均咖啡消费量达7.2杯；到2023年中国人均咖啡消费量将达到10.8杯，咖啡市场规模则预计会增长至1806亿元。
对于一杯咖啡来说，烘焙咖啡豆的质量非常重要。高质量的咖啡烘焙机和部件，能为咖啡豆提供一个良好的烘焙环境，提升咖啡的风味和香气，并提高同一批产品的一致性。值得一提的是，国内咖啡行业的发展势必也将加速咖啡烘焙设备市场的成长。
据悉，云南省临沧市咖啡累计种植面积达61.52万亩，产量22万吨，依托丰富的咖啡资源和自然资源优势，该地将建设集咖啡种植、加工、研发等于一体的综合产业集群。
同样位于云南省的德宏州也依靠丰富的咖啡种植资源和相关配套资源，结合德宏当前咖啡产业链发展缺口现状，新建精制糖、奶、包装、饮料、咖啡器具、日化品及万吨精品咖啡焙炒豆生产线等产业项目集群。
随着消费市场的升级，咖啡烘焙市场也在悄悄地发生改变。如今的烘焙咖啡已不再局限于规模化、标准化的企业生产，一些自烘焙咖啡店开始逐渐在国内兴起。例如某连锁咖啡龙头企业在纽约新开了一家甄选烘焙工坊，干脆将咖啡加工厂直接搬进店铺里，让消费者感受到咖啡从植物到杯中物的全过程。
但这种烘焙体验店毕竟不同于工厂，场地有限。这就要求咖啡烘焙设备的外部结构更小、更精细，功能更加多样化。另外，在此类销售模式下，咖啡烘焙完成后直接现磨给客人饮用。因此，它需要咖啡烘焙机有着更高的安全性和稳定型。
此外，咖啡烘焙设备的另一个发展方向是节能。加州伯克利某咖啡烘焙机制造商运用了热风、直接加热、传感器和精密搅拌叶片，消除了对燃气管道和通风设备的需求。与传统的以天然气为动力的替代品相比，该公司生产的咖啡烘烤机能减少高达90%的温室气体排放。
如今，我国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。面对此种局面，咖啡烘焙商在提升工艺技能的同时，也将传统的生产制造业与新市场需求相结合。通过推动设备升级来提升产品品质，以此更好地满足消费者需求。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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