资讯 > 名企关注 > 加速转型 好时半年开四家甜品概念店
拥有125年历史的巧克力品牌好时正在加速转型。9月7日，好时第四家甜品概念店将在上海虹口区上滨生活广场正式开业，第五家分店也已进入筹备阶段。实际上，自今年2月全球首家甜品概念店落户上海以来，好时就开始加速布局线下渠道。
据悉，好时四家线下门店均位于上海。好时大中华区总经理胡庭洲表示：“好时甜品概念店的推出是好时实施创新战略、紧贴年轻市场的重要举措。作为拥有125年历史的巧克力品牌，好时在半年内推出四家门店都成为好时品牌的延伸，为年轻消费者提供了创新的产品以及高互动性的体验。”
“好时甜品概念店是好时探索中国实体零售多样化发展模式的载体，目的是加强与年轻消费者的互动，每家店面均具有好时特色。”好时相关负责人介绍称，其中，首店采用“玫瑰金+巧克力波浪”和“Kisses小灯”的设计，第二、三家门店设置了巧克力形状的墙砖拼接成“巧克力墙”。
在产品层面，家店面已经推出华夫冰淇淋、趣味圣代、浓醇可可系列等产品。以好时全球首家甜品概念店为例，2019年2月，该店落户上海，其产品种类基本涵盖了大部分种类的甜品，包括可可饮品、咖啡、鲜果茶饮、冰淇淋、蛋糕、冰乐等，价格基本在27-32元不等。
除调整经营模式，好时在产品品类方面也进行了调整。近期，好时在中国上市了一款饼干。这款饼干含30%的燕麦和膳食纤维，以吸引注重消化健康的中国消费者，该产品主要在零售渠道的散装区域进行陈列和售卖。
此外，8月27日，好时发布公告称，计划以3.97亿美元收购蛋白棒品牌One Brands。该公司成立于1999年，主要产品为低糖蛋白棒产品，销售渠道主要在商超。8月21日，好时还投资了蛋白棒品牌Fulfil。2017年，好时还收购了零食品牌Amplify，Amplify旗下有谷物棒、谷物饼干、低卡爆米花和薯片等不同产品。
对于这一系列的动作，好时表示，这些品牌能够丰富旗下相关产品的品类。中国食品产业分析师朱丹蓬则认为，全球糖果市场低迷，使得以巧克力糖果为主要产品的好时不断拓展品类，向零食制造商转型，这有利于好时持续盈利。
数据显示，2015-2016年，在全球糖果市场中，美国、英国、德国和法国的糖果销售持平，而俄罗斯、巴西和中国的销售下滑了2%、6%和6%。包括好时在内糖果品牌纷纷调整策略，向多品类转型。调整后，2018年，好时中国的净销售额增长了14%，营运利润增长了18%，好时相关负责人指出：“这是我们在过去的四年中次实现净销售额的增长”。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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