资讯 > 名企关注 > 加速转型 好时半年开四家甜品概念店
拥有125年历史的巧克力品牌好时正在加速转型。9月7日，好时第四家甜品概念店将在上海虹口区上滨生活广场正式开业，第五家分店也已进入筹备阶段。实际上，自今年2月全球首家甜品概念店落户上海以来，好时就开始加速布局线下渠道。
据悉，好时四家线下门店均位于上海。好时大中华区总经理胡庭洲表示：“好时甜品概念店的推出是好时实施创新战略、紧贴年轻市场的重要举措。作为拥有125年历史的巧克力品牌，好时在半年内推出四家门店都成为好时品牌的延伸，为年轻消费者提供了创新的产品以及高互动性的体验。”
“好时甜品概念店是好时探索中国实体零售多样化发展模式的载体，目的是加强与年轻消费者的互动，每家店面均具有好时特色。”好时相关负责人介绍称，其中，首店采用“玫瑰金+巧克力波浪”和“Kisses小灯”的设计，第二、三家门店设置了巧克力形状的墙砖拼接成“巧克力墙”。
在产品层面，家店面已经推出华夫冰淇淋、趣味圣代、浓醇可可系列等产品。以好时全球首家甜品概念店为例，2019年2月，该店落户上海，其产品种类基本涵盖了大部分种类的甜品，包括可可饮品、咖啡、鲜果茶饮、冰淇淋、蛋糕、冰乐等，价格基本在27-32元不等。
除调整经营模式，好时在产品品类方面也进行了调整。近期，好时在中国上市了一款饼干。这款饼干含30%的燕麦和膳食纤维，以吸引注重消化健康的中国消费者，该产品主要在零售渠道的散装区域进行陈列和售卖。
此外，8月27日，好时发布公告称，计划以3.97亿美元收购蛋白棒品牌One Brands。该公司成立于1999年，主要产品为低糖蛋白棒产品，销售渠道主要在商超。8月21日，好时还投资了蛋白棒品牌Fulfil。2017年，好时还收购了零食品牌Amplify，Amplify旗下有谷物棒、谷物饼干、低卡爆米花和薯片等不同产品。
对于这一系列的动作，好时表示，这些品牌能够丰富旗下相关产品的品类。中国食品产业分析师朱丹蓬则认为，全球糖果市场低迷，使得以巧克力糖果为主要产品的好时不断拓展品类，向零食制造商转型，这有利于好时持续盈利。
数据显示，2015-2016年，在全球糖果市场中，美国、英国、德国和法国的糖果销售持平，而俄罗斯、巴西和中国的销售下滑了2%、6%和6%。包括好时在内糖果品牌纷纷调整策略，向多品类转型。调整后，2018年，好时中国的净销售额增长了14%，营运利润增长了18%，好时相关负责人指出：“这是我们在过去的四年中次实现净销售额的增长”。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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