资讯 > 名企关注 > 加速转型 好时半年开四家甜品概念店
拥有125年历史的巧克力品牌好时正在加速转型。9月7日，好时第四家甜品概念店将在上海虹口区上滨生活广场正式开业，第五家分店也已进入筹备阶段。实际上，自今年2月全球首家甜品概念店落户上海以来，好时就开始加速布局线下渠道。
据悉，好时四家线下门店均位于上海。好时大中华区总经理胡庭洲表示：“好时甜品概念店的推出是好时实施创新战略、紧贴年轻市场的重要举措。作为拥有125年历史的巧克力品牌，好时在半年内推出四家门店都成为好时品牌的延伸，为年轻消费者提供了创新的产品以及高互动性的体验。”
“好时甜品概念店是好时探索中国实体零售多样化发展模式的载体，目的是加强与年轻消费者的互动，每家店面均具有好时特色。”好时相关负责人介绍称，其中，首店采用“玫瑰金+巧克力波浪”和“Kisses小灯”的设计，第二、三家门店设置了巧克力形状的墙砖拼接成“巧克力墙”。
在产品层面，家店面已经推出华夫冰淇淋、趣味圣代、浓醇可可系列等产品。以好时全球首家甜品概念店为例，2019年2月，该店落户上海，其产品种类基本涵盖了大部分种类的甜品，包括可可饮品、咖啡、鲜果茶饮、冰淇淋、蛋糕、冰乐等，价格基本在27-32元不等。
除调整经营模式，好时在产品品类方面也进行了调整。近期，好时在中国上市了一款饼干。这款饼干含30%的燕麦和膳食纤维，以吸引注重消化健康的中国消费者，该产品主要在零售渠道的散装区域进行陈列和售卖。
此外，8月27日，好时发布公告称，计划以3.97亿美元收购蛋白棒品牌One Brands。该公司成立于1999年，主要产品为低糖蛋白棒产品，销售渠道主要在商超。8月21日，好时还投资了蛋白棒品牌Fulfil。2017年，好时还收购了零食品牌Amplify，Amplify旗下有谷物棒、谷物饼干、低卡爆米花和薯片等不同产品。
对于这一系列的动作，好时表示，这些品牌能够丰富旗下相关产品的品类。中国食品产业分析师朱丹蓬则认为，全球糖果市场低迷，使得以巧克力糖果为主要产品的好时不断拓展品类，向零食制造商转型，这有利于好时持续盈利。
数据显示，2015-2016年，在全球糖果市场中，美国、英国、德国和法国的糖果销售持平，而俄罗斯、巴西和中国的销售下滑了2%、6%和6%。包括好时在内糖果品牌纷纷调整策略，向多品类转型。调整后，2018年，好时中国的净销售额增长了14%，营运利润增长了18%，好时相关负责人指出：“这是我们在过去的四年中次实现净销售额的增长”。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
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