牦牛奶市场前景被看好 冷储罐保障贮运安全

　　目前，市面上不仅仅只有牛奶，现如今还有羊奶、牦牛奶。近日，青海省牦牛奶精深加工工程技术中心挂牌成立，并通过各方的优势互补，“产、学、研”有机结合，填补了地区牦牛奶加工专业研究机构的空白，进一步推动牦牛奶加工发展。同牛奶一样，牦牛奶质量安全不容忽视，其生产加工也离不开乳制品设备。
 
　　牦牛奶是青藏高原上牦牛所产的奶，牦牛作为高海拔地区的生物，它们的生活环境无污染。在高原牧区地域广阔，乳品资源极其丰富。其中，牦牛奶中免疫球蛋白含量高，富含天然乳钙，还含有人体所必需的18种氨基酸、а-亚麻酸等多种稀有营养成分，对于丰富奶市场，提高高端国产奶粉质量、扩大市场占有率，实现由资源优势向经济优势的转变将起到积极的促进作用。
 
　　随着国家对安全奶源的重视，以及对藏区人民经济发展的关切，牦牛奶深度加工基地的建立，带动了牧民增收，同时满足西藏市场、内地高端市场人群和国外市场需求。再加上牦牛奶精深加工工程技术中心的成立，加快牦牛奶制品的创新研发，加速新技术、新工艺的转化，形成批量化生产规模，也将为消费者带来更多高品质的牦牛奶产品。
 
　　笔者获悉，日前在某贸易洽谈会上，一团队历经18个月精心研发成功的全球牦牛奶冰淇淋，受到不少消费者的一致好评。另外，某地的牦牛乳加工能力达60万吨，可消化全国43%以上的牦牛鲜乳，产品涵盖牦牛乳酪蛋白系列、奶粉系列等10大系列30多种产品，远销欧盟、美国、中东等80多个国家和地区。
 
　　如今，牦牛乳产业已经形成了基地培育、原料市场、生产加工、自主研发、销售网络、产业延伸的完整产业体系，牦牛乳的加工、研发能力达到国内先进水平。行业人士认为，无论在任何时候，质量都是让消费者认可的必要条件，也是品牌建设的基础。因此，做让消费者放心的乳制品，全面保证牦牛乳品质安全，企业才能走的更长久。
 
　　众所周知，牦牛乳进入车间加工之前，需要经过采储环节。然而，由于牦牛分布区域较为分散，且交通不便，牦牛乳采储花费时间较长。如若没有专业的鲜奶贮存设备或者储运设备，无法做到及时降温冷藏贮运，势必会影响牦牛乳的品质安全。
 
　　据了解，目前，只有少数合作社具备降温冷储设施，加之牦牛奶本身产量较低，如若牦牛奶冷链储运缺失了最重要的一环节，势必牦牛奶贮运安全受到影响。
 
　　日前，一款小型牦牛奶冷链贮奶罐研发成功，其解决了因降温冷储设施不足，牦牛奶本身产量较低，牧区交通不便利等因素导致牦牛奶量少且无法达到销售标准等问题，有效地打破了牦牛奶产业化发展过程中采储环节的制约瓶颈。另外，冷储罐又具有智能化、强制冷、低功耗等特点，一满罐牦牛奶，从37℃降到4℃，不到1小时，从源头保证了牦牛奶的品质。
 
　　俗话说，一方水土，养育着一方人。虽然牦牛乳产业多处在高原地区，交通相对不便，但是深加工业的推进助推地方脱贫攻坚，增加了地方农民的收入。以产业链为纽带，科技为先导，冷链贮奶罐研发应用，从而更好地保证牦牛奶质量安全，也将持续推动牦牛奶深加工业的健康发展。