迷迭香的传说及应用价值

2019-08-12 来源：食品加工在线作者：王恒禹

现代医学研究表明：迷迭香含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多种有效成份，具有延缓衰老、防腐、抗菌、抗氧化等功效，其提取物及精油在食品、保健、医药、化妆品领域都具有广泛的用途。

　　迷迭香是一种常绿灌木，原产于地中海沿岸，夏天会盛开似水滴般的蓝色小花，因此，它又有一个美丽的名称——“海洋之露”。而迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷失香作为配饰，向世人昭告她对爱情的忠贞不渝。

　　关于迷迭香，有不少古老的传说：相传迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛莉亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母曾将她的罩袍挂在迷迭香树上，从此以后，迷迭香的花就转为蓝色了；耶稣在逃离犹太前往埃及途中，将洗好的衣服晾晒在迷迭香上，迷迭香因此被赋予许多药效。在欧洲，迷迭香被广植于教堂的四周，教徒将它视为神圣的供品，因此迷迭香又被称为：rosmarinus（圣母玛利亚的玫瑰）。

　　还有一个传说：迷迭香的香味浓郁，当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置，因此，它又有“海上灯塔”之称。

　　远在曹魏时期，迷迭香就曾引种中国，目前，在我国云南、广西、海南、湖南、四川、贵州、福建等省区均有种植。

　　迷迭香拥有能令人头脑清醒的香味，自古即被视为可增强记忆的药草，能增强脑部的功能，并可减轻头痛症状。民间多将其捣碎后，用开水浸泡后饮用，1天2-3次可起到镇静、利尿、改善睡眠、治疗心悸以及消化不良和胃痛等疾病。外用擦于患处还可治疗外伤和关节炎。此外，研究还表明，迷迭香提取物还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环、治疗风湿痛、降血糖血脂以及改善语言、视觉、听力方面的障碍等作用。

　　生活中，我们接触到迷迭香产品中最多的还是迷迭香精油，它主要提取自迷迭香的花和叶子，具有优良抗氧化性，广泛应用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日化工业，产品形式有香水、洗发香波、香皂、化妆品、牙膏、洗涤剂、脱臭剂等。

　　迷迭香精油除了具有优良的抗氧化性能还，还具有良好的收敛功效，其有效成分与天然有机脂具有很强的亲和性，可以帮助我们清洁毛囊和皮肤深层，并能够让毛孔更细小，从而让皮肤看起来更细腻更平整。而对于面部有多余脂肪的人来说，也有消除脂肪、紧实皮肤的功效。

　　正因为迷迭香具有较强的收敛功效，它对部分特殊体质的人群可能会起到有害的作用，如高血压人群、癫痫患者以及孕期妇女，这些特殊人群应禁止使用。

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