教育扶贫九载 李锦记希望厨师项目获“2019四川优秀公益案例”

       7月26日，李锦记酱料集团位于广州市越秀区的办公室内，迎来一批特殊的访客，他们手上揣着初中毕业证，心中揣着厨师梦，参加2019年李锦记希望厨师项目广州场的面试，希望能够成为一名希望厨师，改变自身的命运。同的四川成都，以“新时代、新责任、新未来”为主题的2019首届西三角企业社会责任论坛举行，李锦记希望厨师项目凭借着9年来在教育扶贫上的持续贡献，荣获“2019四川优秀公益案例”奖项。

       此次论坛由封面新闻、中国社科院企业社会责任研究中心主办，由四川省工商业联合会、四川日报报业集团指导。该论坛瞄准西部企业，面向云贵川渝等西部地区具有实力的国有企业、民营企业进行综合排行，发布企业社会责任排行榜单，推动社会发展。

       思利及人 李锦记九年资助青年学厨圆梦

       秉承着“思利及人”的核心价值观和“发扬中华优秀饮食文化”的集团使命，李锦记酱料集团在2011年正式启动“李锦记希望厨师项目”公益扶贫项目，面向经济上欠发达地区，招收有志学厨的青年，全额资助其学习国家正规的中餐烹饪课程，毕业后获得国家正规的职业高中文凭。

       9年来，李锦记希望厨师项目聚焦初中毕业适龄困难青年群体，开展“精准扶贫”工作，迄今为止已经捐资千万，惠及四川、贵州、云南、甘肃、陕西、内蒙古、黑龙江、辽宁、河南、河北、湖南、湖北、江西、广西、广东等20个省份及直辖市经济落后地区641名热爱中餐烹饪的有为青年。截至目前，已有396名希望厨师顺利毕业，大多数在北京、成都等地的香格里拉大酒店、希尔顿酒店等五星级酒店及社会餐饮企业工作，也有一些优秀毕业生返乡创业，反哺家庭。

       今年，李锦记希望厨师新生招募启动以来，得到了社会各界大力支持。截至7月26日，李锦记希望厨师招生小组已分赴江西、黑龙江、甘肃、贵州、广州等地对近百名候选学生依次进行了项目宣讲、笔试、面试，家访。经过综合甄选出的录取希望厨师名单将于8月中旬公布，届时，新一届李锦记希望厨师班将于9月在北京、成都同时开班。

       造福社会 希望厨师从大山走进五星级酒店

       “如果不是李锦记希望厨师项目，我现在可能在一家小餐馆打工，拿着微薄的收入，看不到未来在哪里，不可能在成都的五星级酒店工作。”今年6月，在成都财贸职高举行的2019届李锦记希望厨师座谈会上，19岁的乐山小伙子李恒回想起3年的学习生活时光，十分感激李锦记的资助。

       李恒的家乡位于四川省乐山市夹江县，西邻峨眉山，南邻乐山大佛，拥有丰富的旅游资源。在家乡人民依靠旅游资源致富的同时，李恒家的经济并不乐观，父母在外打工，常常几个月才能回一次家，年迈的爷爷奶奶打理家中仅剩的田地，种一些香葱、生菜等，勉强能够维持生计。2016年夏天，李恒初中毕业，家庭的经济情况无法继续支持他学业，喜欢厨师的他开始打听学厨的途径，“专业的培训机构，学费太贵，去餐馆厨房拜师，又不认识人。”迷茫之际，李恒从当地统战部处知道了“李锦记希望厨师项目”，顺利报名并被成功录取，成为一名希望厨师。

       在李锦记希望厨师班的三年时间里，李恒不仅学会了他梦寐以求的川菜烹饪技术，还重拾了文化课，巩固加强了自己的文化修养，从当初沉默内向的男生成长为活泼开朗的男子汉，多次获得校技能大赛奖项、校三好学生和李锦记企业奖学金等荣誉。2018年6月，凭借优秀的简历，李恒进入成都明宇豪雅大酒店，成为西厨房的一名实习生，由于踏实肯干，表现稳定，他被评为酒店第二季度“未来之星”。

       今年6月，李恒顺利毕业，由于专业技术稳定，他跳槽到成都华尔道夫大酒店，目前月薪3000左右，自给自足之余，已能挑起养家的重担，未来可期。

       共享成果 李锦记改变希望厨师人生

       9年来，像李恒一样，越来越多有为青年因为李锦记希望厨师项目学习掌握了一门技术，离开大山来到大城市寻找自己想要的生活：家乡在四川雅安的程楠，他是2017届李锦记希望厨师，毕业后先后在成都锦江宾馆、明宇豪雅酒店工作；来自广西桂林的希望厨师陈秋香，2019年毕业后留在成都希尔顿酒店点心房工作；家在四川南充的希望厨师苏英，在第二届世界青年学生烹饪艺术大赛上斩获凉菜金奖……更有心怀家乡的希望厨师铭记“永远创业精神”回乡创业，带领乡亲共同致富：2016年毕业的希望厨师朱子翔，如今是家乡四川雅安的创业明星，拥有3家餐饮店；2018年毕业的彭明杰，回到家乡阿坝州毕棚沟与朋友合伙创办酒店，生意红火，帮助了当地乡亲就业……

       李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，因为李锦记希望厨师项目，越来越多的青年走出了祖祖辈辈生活的大山，来到北京、成都大城市，接受并完成专业系统的中餐烹饪学习，“李锦记希望厨师项目不仅改变了很多世代务农为主的家庭的命运，还将爱的种子传递下去，让每一位接受过资助的希望厨师带着感恩的心，又再回馈社会，帮助别人，将李锦记酱料集团‘思利及人’的核心价值观传播得更远。”