资讯 > 加工包装机械 > 百亿蛋糕引群雄竞逐 葡萄酒生产设备吹响创新号角
近日，第42届世界葡萄与葡萄酒大会暨国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)第17届大会在瑞士的日内瓦国际会议中心召开，会上从多方面对全球葡萄栽培与酿造行业的情况作了报告概述。从总体来看，我国葡萄酒产业处于稳定发展状态，而这也将拉动葡萄酒生产设备的市场增长。
根据会议上公布的数据显示，近五年来，中国葡萄酒市场的总体消费量稳步增长。业内人士预估，五年内中国的葡萄酒市场规模可以达到195亿美元。国内人均葡萄酒消费量也在不断提升，从2014-2018年，中国的葡萄酒人均消费量从1.17升上涨至1.5升，增长了28.2%，市场增长强劲。但另一方面，与人均消费达62.1升的葡萄牙相比，我国的人均葡萄酒消费量还很低，相差40多倍，足见中国市场未来巨大的成长空间与市场潜力。
随着葡萄酒文化的普及，不少企业都开始布局葡萄酒市场，为葡萄酒产业发展注入了新的力量，同时也扩大了葡萄酒生产设备的发展空间。位于广东省的乐昌市不仅鼓励广大农户积极种植酿酒葡萄，提高农业效益，还计划在今年扶持建设多个葡萄酒庄园项目，打造乐昌酿酒葡萄产业。据了解，乐昌市某葡萄庄园项目建设葡萄酒生产线15条，并计划于今年再投资1亿元，增加葡萄酒生产线1500吨生产能力。
宁夏政府也将发展葡萄产业作为转变发展方式、调整产业结构的重要抓手，引入先进的种植和酿酒设备，建成酒庄约86个，年产葡萄酒10万吨，综合产值达到230亿元。与此同时，当地政府还在加大对葡萄酒产业以及相关生产线的投资，力争到2022年，年产葡萄酒5亿瓶以上，实现综合产值1000亿。
近年来，新疆昌吉市也打出“组合拳”，计划用10年左右时间打造葡萄酒产业集群。据悉，昌吉市财政每年安排500万元酒庄扶持资金，对符合产业规划的酒庄基础设施建设等予以适当补助，帮助生产企业投资、完善葡萄酒生产线。
面对市场的不断扩大，相关设备制造商在生产设备时，也要突破瓶颈，突出重围，为酒企带来更多选择的同时，也带来更高的品质。橡木桶作为葡萄酒储存容器，对葡萄酒风味有很大的影响。山东省某包装公司在法国传统制桶工艺的基础上，结合国内生产实际，对设备记性进行优化，使葡萄酒的颜色更稳定、口感更柔和、香味更协调。
烟台市某机械有限公司根据葡萄酒生产需求，研发了葡萄除梗粒选机、PTJ型分选输送机、葡萄梗风力输送系统等一系列设备，有效提高葡萄酒生产效率。近期，该公司还完成了多结构、多类型的负压蒸馏系统的研发工作，采用负压蒸馏，使设备耗能更低，蒸馏出的基酒口感也更为柔和。
目前，我国葡萄酒行业呈现快速发展趋势，也涌现出了一批行业领头羊，市场潜力巨大。葡萄酒生产设备也需追随市场变迁的步伐，提高设备生产效率，增强设备运行稳定性和灵活性，切合酒企生产需求，实现经济效益的进一步增长。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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