资讯 > 加工包装机械 > 小零食迎来大市场 食品膨化设备如何实现差异化？
近日，零食行业巨头好丽友旗下品牌好友趣发力“薄片”市场，正式推出两款薄片薯片。随着我国居民生活水平的不断提升，休闲零食市场正进入发展快车道，其中膨化食品销售量更是飞速增长。这也为食品膨化设备带来了激烈的市场竞争，相关设备制造商要从多角度进行创新，突破产品同质化“围城”。
根据商务部早前发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》中提到，目前中国零食行业年产值达到了22156亿元，预计到2020年，国内零食行业总产值将突破3万亿元高峰。而在休闲零食的细分市场中，膨化食品是增长速度较快的市场之一。根据公开数据显示，2018年国内膨化食品市场销售规模为197亿元，同比增长4.9%。预计未来几年，膨化食品的年增速将维持在2.5%左右，增长空间很大。
随着膨化食品市场的进一步扩大，越来越多的资本开始进入市场，食品膨化设备的市场需求进一步提高。国内某零食龙头企业在山东省济南市启动了新的食品生产项目建设，此次项目主要为膨化饼干生产线的建设。据悉总投资3.1亿元，将引进国外先进的生产设备，新增1条饼干生产线、2条泡芙生产线，年产5200吨饼干及泡芙等。
黑龙江省某生物科技有限公司也在当地投资建设了一个农林产业园项目，并于今年投资多条谷物膨化等膨化食品生产线，引入国外先进设备，积极布局膨化食品市场。
我国膨化食品虽由来已久，但膨化机械发展相对滞后，直到上世纪90年代，国内膨化技术才逐渐成熟。虽然国内膨化技术有所发展，但与国外的膨化设备相比，还存在着加工能力不高、设备同质化严重等问题。据了解，我国食品机械制造业生产的设备主要以中小型设备为主，大型成套设备仍依赖进口为主。对此，相关企业要加强对大型设备的研发力度，增强设备的成套适用性，保证设备能够连续作业、均衡生产，确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。
其次，还要加强设备的安全性和卫生性。通过提高设备的生产稳定性来保障工作人员在生产活动中的人身安全，设备与食品接触部位的材料、表面构造要满足可清洁性、耐用性、可检查性等要求，防范食品安全问题。
此外，食品膨化机械生产企业还需加强对生产技术的创新。据了解，市场上已有膨化设备企业研发了微波膨化设备，通过电磁能的辐射传导使物料内部气体温度积剧上升，产生蒸气压力使物料瞬间膨化。微波膨化能使物料受热均匀，有助于提高产品质量，设备热效率高、易于控制。
总的来说，目前国内的膨化机械市场在不断成长，也取得了巨大的成绩。但我国膨化技术与世界先进水平相比，还存在着一定的差距。创新力不足，产品同质化已成为阻碍我国膨化设备制造企业发展的主要因素之一。因此，企业要创新加强能力，在保障食品安全的基础上对膨化设备的稳定性、安全性以及整机的合理性进行调整。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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