中俄蒙饕餮盛宴在中国薯都出锅

　　中国北方，历来是歌舞的海洋、美酒的故乡，美食的天堂。如今，俄罗斯、蒙古国等北方国家也参与其中，连续8年在中国内蒙古烹饪饕餮盛宴，吸引国内外食客、厨师、美食文化研究者、旅游业人士等"各路神仙"光顾。这不，第八届中俄蒙美食文化节7月20日在"中国薯都"内蒙古乌兰察布市举办，本次文化节至7月30日结束，同时套开第三届中国乌兰察布美食文化节。

开幕式

　　乌兰察布市市长费东斌、中国饭店协会会长韩明、内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴等同志致辞，中俄蒙等国家和地区的烹饪大师、相关人员共1000多人参加了开幕式。

　　本届美食文化节的主题是"畅游京郊草原，乐品中俄蒙美食"，由乌兰察布市政协、中国饭店协会、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办。为了迎接国内外宾客，主办方特意举办了"中国内蒙古宴《诈马宴》（诈马宴是蒙古族特有的招待贵宾礼仪。往往在重大活动、重要庆典、婚嫁节庆等推出的整牛席或整羊宴席。诈马，蒙语，意指退掉毛的整畜，意思就是把牛、羊家畜宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，整畜烤制或煮制上席。）"美食文化剪彩活动，展现北方草原人民好客、热情的待客之道，引起了国内外宾客极大的关注。

诈马宴

　　主办方邀请"一带一路"沿线国家代表参加，包括"一带一路国际宴席美食展""世界马铃薯烹饪大赛""第四届世界烹羊大赛"等精彩环节，蒙古国餐饮行业协会、爱沙尼亚共和国文化参赞、伦敦大学食物研究中心等数十名外籍宾客现场见证颇具国际范的饕餮盛宴，更加呈现国际性、文化性、大众性，必将促进"一带一路"沿线国家、地区、城市之间的饮食文化交流，助推中俄蒙文化旅游交流，促进繁荣发展。

“一带一路”美食精品宴席展

“世界马铃薯烹饪”争霸赛

吉祥如意（薯）酥

乌兰察布特色土豆美食

薯片

　　本届美食节展示了70桌"一带一路"国际宴席美食展,中国九大（含蒙餐）首次惊艳亮相，为广大市民和游客带来一场美食盛宴；举办了"世界马铃薯烹饪"争霸赛，选拔优秀参赛选手，俄、蒙、土等10个国家和国内有关地区以及乌兰察布市均选派选手参赛，同时邀请甘肃定西、河北沽源等马铃薯主产区烹饪名师参赛；进行了第四届世界烹羊大赛，邀请俄、蒙、土等国家与国内厨艺大师开展以烤全羊、手把肉、烤羊排等方面的烹羊大赛；举办现场竞赛活动，包括百位大妈搓莜面活动和熬奶茶活动。

搓莜面大赛

选手们在搓莜面

外国厨师烹饪美食

国外美食

冬奥会造型美食

　　本届美食文化节上，中国食品工业协会原副秘书长邹小平宣布乌兰察布为"中国草原酸奶之都"认定文件，并颁发牌匾；上海基尼斯世界纪录认证官查明华宣布马铃薯烹饪人数最多(马铃薯为食材的菜品最多)、乌兰察布56味锅两项世界纪录并颁证；内蒙古自治区文旅厅巡视员朱俐萍发布"内蒙古味道o寻味乌兰察布"，乌兰察布经典十味正式推出：丰镇月饼、卓资熏鸡、莜面全席、红焖羊肉、乌兰察布三宝、大拌凉菜、薯都三绝、沙葱酸奶羊肉蒸饺、蒙古肉粥、抿面。

满汉全席

佛跳墙全宴

　　乌兰察布长费东斌说：中俄蒙美食文化节连续在乌兰察布举办3年，已成为美食界一张烫金名片。用味蕾度量记忆，用舌尖品味人生。乌兰察布是盛产有机食品的美食天堂，天蓝水清地绿、没有工业污染，优良的环境孕育出天然原生态的精美食材，加上草原民族灵秀珍巧的烹饪技艺，创造了令人叫绝的美食文化。莜面、土豆系列等地方名吃，烤全羊、手把肉、宫廷奶食等特色美食，不吃不知道，吃了还想要。

　　活动期间，同时举办中国乌兰察布国际餐饮、旅游文化高峰论坛，国内外餐饮领域知名专家和行业带头人，就乌兰察布餐饮产业链条的发展和壮大以及创新产业融合发展方式等内容，进行专题报告和深刻解读，全面展示乌兰察布餐饮文化，以餐饮文化为基础，打造乌兰察布美食和旅游文化品牌，进一步提升乌兰察布区域形象。

龙凤呈祥宴

　　本届美食文化节同时开展旅游产业及绿色食材招商推介活动，开展"百团万人乌兰察布旅游、绿色食材展示和餐饮企业推介、招商洽谈会"等活动，邀请区内外旅游业和绿色食材生产经营商家及企业参会，进行推介、招商洽谈、签约活动。中国饭店协会常务副会长、秘书长陈新华说，作为中国薯都，乌兰察布的马铃薯品种多样、适合不同的出品。国内市场消费的薯条有一半以上来自乌兰察布，北京人消费的土豆差不多百分之七十来自乌兰察布。乌兰察布的燕麦、玉米、羊肉等农作物，更是我们餐饮业的基础和常用食材。为了帮助我们饭店餐饮企业获取更优质的食材供应渠道，实现从田间地头到厨房的全方位服务平台，我们今天特举行此次采购对接活动，为我们的饭店餐饮企业搭建对接乌兰察布绿色基地的直通车，建立餐饮企业和食材源头的直接对接渠道，减少中间环节，采购优质食材。

江南宴

　　一场中俄蒙饕餮盛宴将持续在"中国薯都""中国酸奶之都""中国燕麦之乡""中国草原避暑之都"--乌兰察布市集宁区举办10天。在草原最美的季节，全国的食客们可前来品尝三国美食，欣赏"一带一路"美食文化，畅游"北京向西一步，就是乌兰察布"的京郊草原的绿色之美与粗狂之野。