资讯 > 热点资讯 > 花香味运用于新型特色食品和饮料中
薰衣草、迷迭香、波旁威士忌、黑麦以及粉红胡椒都是近来非常流行的配料和风味。花香味在新型特色食品和饮料中很受欢迎，例如蜂蜜薰衣草海盐黄油口味以及野玫瑰草莓酱口味等。
在碳酸软饮料品类中，一些独特风味引起了人们的兴趣，如洋甘菊接骨木花、杜松酸橙味、橙皮黑胡椒姜黄味，以及柠檬粉红胡椒味等。在甜食品类中，出现了越来越多的咸味草本和香料，例如迷迭香在饼干、焦糖和蜜饯中的应用。
波旁威士忌和威士忌风味为零食、酱料和果酱增添了一丝精致，如波旁威士忌橙子酱、黑麦威士忌巧克力棒，以及用啤酒和波本威士忌浸过的风味奶酪。另外，一些特色的泡菜产品也采用杜松子酒、迷迭香和墨西哥辣椒来腌制。
啤酒和葡萄酒的风味也跨界到了零食品类，如黑啤酒风味的牛奶饼干和牛肉干。位于俄亥俄州哥伦布的Jeni’s Splendid Ice Creams公司，最近推出了一款Frosé桃红葡萄酒冰淇淋，其灵感来自桑格利亚风格的冷冻桃红葡萄酒，并含有梨、草莓和西瓜等成分。
位于以色列罗斯皮纳的Wine Water公司推出了一系列名叫O.Vine的近水饮料，以葡萄酒酿造后剩余的葡萄皮和种子为原料。其中，葡萄品种为霞多丽和赤霞珠，因而具有葡萄酒独游的口味、气味和健康益处，同时不含酒精。Wine Water公司首席执行官Anat Levi表示，“O.Vine是为了那些正在寻求新型饮料的消费者而设计的，符合无酒精和的饮料趋势，这也是O.Vine创造新型葡萄酒水的推动力。”
迷迭香(Rosmarinus officina/is L.)是一种唇形科迷迭香属植物，原产于地中海沿岸地区。作为一种天然香料植物，迷迭香具有悠久的栽培历史和食用历史。
“真的有必要买吗？”近日，在北京一超市货架旁，市民肖女士正在为挑选哪种儿童面条犯难。在她看来，大人吃的一些食品中，有些不适合孩子吃，因此她特别关注儿童食品。“儿童食用等字眼对于新手妈妈来说仿佛有一种魔力。”肖女士表示，儿童食用面条不仅颜色漂亮，包装可爱，还可以增加孩子的食欲。然而市面上滥竽充数的儿童食品越来越多，肖女士在选购时也陷入了纠结。
连日来，天水麻辣烫火出圈，被称为天水麻辣烫“灵魂”的甘谷辣椒销售火爆，也迎来了自己的“高光时刻”。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒肉厚油多、色泽红亮、角条细长、味道浓郁、香辣可口，富含醛类、烯类、醇类等45种风味物质。2011年甘谷辣椒通过国家地理标志保护产品认证，2020年甘谷辣椒入选“甘味”区域公用品牌目录。2022年甘谷辣椒入选全国名特优新农产品名录。为了推动甘谷辣椒持续出圈，甘谷县农业农村局抢抓机遇，多管齐下，为“天水麻辣烫”持续火辣滚烫提供坚强的后盾。
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