资讯 > 市场动态 > 提高水牛奶产量，打造特色乳制品！广西出台意见推进奶业振兴
广西的水牛奶质量优、口感好，却在供应上严重不足。近日，自治区出台关于推进奶业振兴、打造南方奶业强区的实施意见，将从优化布局、乳产品加工体系，提升奶牛良种繁育体系，发展生态养殖等方面着手，提高乳制品消费引导，进一步做大做强广西奶业。业内人士表示，未来5年内，广西水牛奶产量有望提高15%~20%。
水牛奶含有丰富的乳蛋白和乳脂肪，营养价值优于普通牛奶。“水牛奶是广西的一大特色，但可惜整体的规模及体量比较小。”广西水牛研究所所长黄加祥介绍，目前广西自产牛奶量约10万吨/年，其中水牛奶约3万吨，仅占比三成。
广西一直致力于奶水牛的养殖、改良和水牛奶的生产。在实施意见中，为了优化奶业布局，将重点在水牛奶产业基础好、奶水牛存栏量大和饲料资源丰富的宾阳县、横县、柳州市柳江区、灵山县等20多个县（市、区）布局建设奶水牛基地。通过建设基地，有效提升水牛种群数量和水牛奶的品质。
“我们有10年未更新奶水牛种源。”黄加祥表示，如果要引进种源，成本高昂。目前，广西本地的奶水牛种源主要靠引进印度、巴基斯坦奶水牛的冻精进行改良。
实施意见将加强对奶畜尤其是奶水牛遗传资源的保护力度，建设奶水牛良种繁育场，选育扩繁尼里-拉菲水牛、摩拉水牛和地中海水牛。黄加祥说，预计5年内，广西的水牛奶产量将提高15%~20%。
奶业消费正经历从“喝奶”时代向“吃奶”时代的转化，有机奶粉、奶酪、黄油等产品成为居民消费升级的重要选择。
实施意见要求优化乳制品产品结构，在生产液态奶产品的同时，重点支持开发以水牛奶为原料的奶酪、功能性乳制品等高端产品。目前，广西已有奶企利用本地水牛奶的品质优势，打造广西特有的水牛奶干酪产业。
此外，实施意见还将推进行业诚信体系建设，构建奶业诚信平台，建立企业诚信档案，实行乳品企业“黑名单”制度和市场退出机制；将运用奶畜全生命周期安全监管监测系统及利用电子追溯码标识等技术手段，实现生鲜乳从养殖源头到乳品企业的追溯管理。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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