资讯 > 市场动态 > 蛋价迎来“转折点”较去年同期涨幅近四成
进入7月份，鸡蛋现货行情迎来“转折点”，产区各地大码货源偏紧，随着走货加快，鸡蛋价格开启上涨模式。目前，多地鸡蛋价格出现了明显上涨，已经超过了去年同期，涨幅超过三成之多。
在湖北南漳各大超市，记者看到，鸡蛋呈现购销两旺的局面。不过这蛋价，涨了不少。
市民孙红：我前段时间在超市买鸡蛋，大概是三块六左右。今天再去买，价格已经达到了四块八，涨了将近一块多钱，我觉得价格涨幅比较大。
目前，南漳县的鸡蛋主要由本地以及周边地区大型养殖场供应，蛋鸡的存栏量和鸡蛋的供应量并没有发生太大变化，但某超市店长反映，近期大家对鸡蛋的需求增加了不少，鸡蛋价格也上涨明显。
超市店长徐敏：因为现在人们对猪肉的需求没有那么高，所以对鸡蛋买的就多了一点，虽然鸡蛋价格跟之前相比是高了一点，但销量比以前还翻了一倍。
卓创资讯分析师邹晓冬表示，近期，全国鸡蛋价格出现普遍上涨，明显高于往年同期水平。
邹晓冬：当前鸡蛋价格持续上涨，全国均价从6月下旬的3.4元/斤涨到目前4.2元/斤，涨幅23.53%，多数产区鸡蛋到户价在4.1-4.4元/斤之间。目前的蛋价明显高于往年同期，同比涨幅达36.69%。
目前鸡蛋市场迎来转折点，行情由弱转强。数据显示，6月初鸡蛋均价由3.75元/斤跌至26日价3.44元/斤，随后蛋价开启上涨模式。截止到7月10日，全国均价涨至4.21元/斤，涨幅高达22.38%。
分析师邹晓冬认为，鸡蛋价格出现上涨，主要原因还是供小于求，鸡蛋货源偏紧，而市场对鸡蛋的需求量在逐渐增加。而且，随着中秋国庆临近，这种需求会越来越大。
邹晓冬：价格上涨的主要原因是产区鸡蛋货源偏紧，高温天气影响下，蛋鸡产蛋率下降了10%左右，产量减少。同时内销、外销走货均有加快，食品厂逐渐开启备货，拉动鸡蛋销量。在货源减少和需求好转的双重利好下，蛋价持续上涨。预计7-8月份蛋价将维持震荡上涨的走势，鸡蛋产量短期难有恢复，同时随着中秋节临近，下游各环节以及食品厂均有备货意向，需求仍有增加，蛋价将继续上涨。
目前来看，鸡蛋价格仍有涨势，同时淘汰鸡价格维持高位运行，养殖单位整体盈利比较可观。不过，在供销两旺的大环境下，卓创资讯分析师邹晓冬建议养殖户，要切实保证鸡蛋质量。
邹晓冬：建议养殖单位和经销商顺势出货，保证鸡蛋质量。对于产蛋率较高的老鸡养殖单位可延迟淘汰。
同时，因为上半年鸡苗补栏量增加，从三季度往后，鸡蛋新增产能或将逐渐增加，同时夏季育雏难度加大，建议养殖单位切勿盲目补栏。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
