资讯 > 市场动态 > 热浪改变意大利人消费习惯 蔬果消费激增
意大利农牧协会（Coldiretti）7月1日表示，热浪席卷全国，国内上周蔬果购买量激增20%。
农牧协会发表声明说，热浪使消费者“改变饮食习惯，他们开始把新鲜和健康食物带上餐桌或海滩”，且极端气候现象“有利于高甜度水果生产”。
欧洲上周出现6月异常高温天候，意大利境内气温飙破摄氏40度。
意大利北部波河平原农作物受热浪严重影响，导致西瓜和辣椒产量损失10%到30%。
动物也受高温影响，部分农场乳牛的牛奶产量比平常减少达10%。
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食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
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