资讯 > 市场动态 > 王群：学校食品安全管理水平提高很大 仍有提升空间
6月27日，2019全国食品安全宣传周系列活动——第二届校园食品安全论坛举行。国家市场监督管理总局食品经营安全监督管理司王群在论坛上发言时介绍称，今年3到4月份，各地食安全办组织开展了校园食品安全风险隐患排查工作，排查情况显示，各地学校食品安全管理水平得到很大提高，但与人民群众的期盼还有一定差距，总体形势依然比较严峻，学校主体责任落实不到位等问题和隐患仍然存在。
王群称，部分学校食品安全主体责任落实不到位的具体表现包括，有的学校采购食品原料随意性较强，缺少稳定可靠的食品供应商和采购渠道，进货查验制度执行不严格。有的学校食堂设施设备陈旧老化，食品安全状况比较堪忧。还有的学校管理存在漏洞，特别是在承包经营中，承包、托管者变更频繁，或者多次分包转包，校方以包代管，充当甩手掌柜，未建立有效的食品安全评价制度和退出机制。
此外，排查还发现了从业人员流动性比较强，培训工作跟不上；食品制作过程不符合餐饮服务食品安全操作规范等问题。
而在城乡结合部和农村地区，一些学校由于资金投入不足，食堂条件较差，甚至没有食堂，主要依靠校外食品生产经营企业供餐，或家庭托餐，农村地区大多不具备冷链、热链的供应条件，导致存在比较大的食品安全风险。
在美容护肤与健康养生领域，“胶原蛋白”无疑是近年来最受瞩目的关键词之一。无论是护肤品中的“胶原焕活精华”，还是保健品货架上的“小分子胶原蛋白肽”，都在传递同一个信号：我们的身体需要补充胶原蛋白。但“胶原蛋白”究竟是什么？它真的能延缓衰老、改善肌肤吗？
你是否经常感到腹胀、消化不良或肠道敏感？在现代快节奏的生活中，越来越多的人被肠道健康问题困扰。而随着对“肠道-免疫-代谢”轴研究的深入，被称为“肠道守护神”的益生菌正逐渐成为大众关注的健康焦点。
随着健康饮食和环保理念的普及，“植物蛋白”一词逐渐进入大众视野。植物蛋白是从植物中提取的蛋白质，广泛存在于豆类、谷物、坚果、种子等食物中，是素食人群、健身爱好者及关注健康人群的重要营养来源。本文将从定义、来源、优势等方面，全面解析植物蛋白的价值与应用。
随着消费者对食品安全与健康生活的追求不断提升，有机食品原料作为健康产业链的“源头基石”，正成为食品加工、保健品制造等领域的核心需求。不同于传统非有机原料，有机食品原料依托生态种植与天然培育体系，从源头上保障产品的纯净性与营养价值，已成为推动健康产业升级的关键力量。
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锌是人体内不可或缺的微量元素之一，其在体内的含量虽然仅有1.5-2.5g，但已经是人体内仅次于铁的第二大微量元素，其中60%存在于肌肉，30%存在于骨骼。早在1931年，威斯康星研究小组就证实锌是哺乳动物营养所必需的第三种元素，更被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。
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