丙酸钠用量是多少？丙酸钠在现在工业生产中的作用日渐显著，那么对于丙酸钠的了解大家都不了解，那么接下来我们就来了解一下丙酸钠是什么以及它的用量是多少？
【丙酸钠用量是多少？】
丙酸钠是无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度约100(15℃)，pH值为8.5~10.5。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，在酸性pH中最活泼。用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。而且丙酸钠对人体是几乎无毒性。
在酸性条件下最活泼，产生游离丙酸，具有抗菌作用，对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，对酵母无效。其抑菌特性与丙酸相同。可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂、杨梅罐头加工工艺中，用于漫泡杨梅、用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成。
对于丙酸钠的用法与用量:推荐用量0～2.5g/?kg。根据《食品添加剂使用卫生标准》 (GB2760-2011),可用于糕点，使用量2. 5g/kg。生面湿制品(生切面、馄饨皮，使用量0.25g/kg(以丙酸计):浸泡杨梅，使用量50g/kg (以丙酸计)。一般使用?3%～5%丙酸钠溶液浸泡杨梅，浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。
工业生产的丙酸钠是由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。而且丙酸钠可以用作食品、饲料和防腐、防霉剂，一般添加量为0.1-0.3%。还可以用于治疗皮肤霉菌病，测定转氨酶等。具体用量是混伺（按每1 000千克饲料计）， 1.5-5千克。用于丙酸钠软膏时为添剂量5% -10%,局部涂敷。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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