资讯 > 营养保健品 > 罗汉果甜苷检测方法有哪些？
罗汉果甜苷检测方法有哪些？对于罗汉果，大家都是很熟悉的，这是一种出现频率不算低的水果，而对于罗汉果甜苷却没有任何的了解，更不知道罗汉果甜苷的检测方法是什么，那罗汉果甜苷的检测方法有哪些呢？
【罗汉果甜苷检测方法有哪些？】
要想知道罗汉果甜苷的检测方法有哪些，得先知道什么是罗汉果甜苷。
罗汉果甜苷，萃取于广西特产经济植物-罗汉果，它的甜度为蔗糖的300倍，但是热量却为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便的功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用，罗汉果甜苷作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜苷可不限量用于各类食品，罗汉果苷是在1997年作为新增的甜味剂种类，根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，罗汉果甜苷可以用于各种食品，按正常生产需要适量使用。
罗汉果甜苷的检测方法有：一、薄层扫描法。现在检测罗汉果甜苷一般都会选择薄层扫描法，但是薄层扫描法的灵敏度低，重现性不好；二、HPLC法检测。HPLC法检测也是检测罗汉果甜苷的一般选择，但是HPLC法如果使用紫外检测器，会由于罗汉果甜苷的化学结构决定其一般只在210 nm附近有较弱的紫外吸收，而该波长下背景干扰也较大，从而影响检测的灵敏度；三、HPLC-MS法。同时结合了色谱与质谱的优点，具有分离度好、选择性高、灵敏度高、分辨率高、分析速度快等优点。
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