资讯 > 食品原材料 > 复合食品添加剂有什么作用？
复合食品添加剂伴随着食品工业的发展而发展，它的主要作用一个是满足加工工艺的需要，另一个是满足我们对口味或营养的需求，下面我们就具体了解一下复合食品添加剂有什么作用？
【复合食品添加剂有什么作用】
1、保持或提高食品本身的营养价值，比如高钙饼干和高铁酱油里的营养强化剂；
2、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，比如婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂碳酸钾以及碳酸氢钾；
3、提高食品的质量和稳定性，比如食用油中应用的抗氧化剂；
4、改进食品感官特性，比如冰激凌中的乳化剂和增稠剂；
5、便于食品的生产、加工、包装、运输以及贮藏，比如果肉罐头里的防腐剂、充气包装中的氮气等。
我们能在超市看到各式各样丰富的食品很大程度上归功于复合食品添加剂。食品工业时代之前人们只能就近购买食品，需要长途运输或长期保存的食物只能采用腌渍、烟熏、风干、发酵等手段。防腐剂的出现使得这些食品可以实现长途运输，现在我们有了抗氧化剂就能避免这种情况。
而甜味剂糖精、安赛蜜和阿斯巴甜等，它们不但可以降低食品成本、减少能量摄入，还能够满足糖尿病人对甜食的要求。
以上就是为大家介绍的复合食品添加剂的具体作用，它能让我们的食物更加丰富和安全。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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