资讯 > 加工包装机械 > 上海市紧抓生鲜乳质量 消毒、冷藏等设备助力企业生产
近日，上海市印发了《2019年上海市生鲜乳质量安全检测计划》，文件中提出要加强上海市生鲜乳的质量监管工作。但在保证生鲜乳的质量安全上，不仅需要政府加强监管，相关企业自身也要做好食品安全问题的防范和自查工作。
据《2019年上海市生鲜乳质量安全检测计划》内容显示，上海市政府将以规模化奶牛场为监测对象，以抽检方式对生鲜乳质量进行检测，样品检测项目主要包括三聚氰胺、革皮水解物、碱类物质、硫氰酸钠、黄曲霉毒素M1等。
文件中还提出政府要切实履行生鲜乳质量安全监管责任，加强对生鲜乳生产、收购和运输环节的监管。实行收购站和运输车年度监测全覆盖，不留监管空白。严厉打击非法收购运输行为、严防不合格乳流向市场。此文件的发布保障了上海市生鲜乳质量安全，同时也使《乳制品质量安全监督管理条例》得到进一步贯彻落实。
面对政府的严格监管，生鲜乳生产企业自然也不能掉以轻心。相关企业应做好自身食品安全问题的防范工作，那么，生鲜乳的食品安全问题要从哪些方面来防范呢？首先，消毒工作不可少。在进行生鲜乳生产时，每个环节的消毒工作都要仔细把关。与生鲜乳直接或间接接触的工作人员要在风淋室等消毒室内进行全身消毒；挤奶机、牛奶罐等与生鲜乳接触的工具也要及时进行消毒。
此外，对于生鲜乳本身的消毒也不可少。生鲜乳的杀菌消毒可以使用巴氏灭菌机，巴氏灭菌机可以消灭生鲜乳内绝大部分有害微生物，同时也能保证不损坏其原本的风味和品质。
除了消毒工作，生鲜乳的冷藏保鲜也不可忽视。生鲜乳的保质期非常短，因此，相关企业应尽量使用冷链运输来延长生鲜乳的保质期。冷链运输包含了贮藏、运输、销售等多个环节，并利用不同的冷藏保鲜设备来保证生牛乳的新鲜度。
相关企业在使用冷链物流时，不仅要挑选质量好的冷藏保鲜设备，工作人员还应做好设备的维修保养工作，以免因设备故障导致生鲜乳变质。
此外，相关企业还应做好自查工作。利用食品安全检测设备对生鲜乳进行食品安全检测，确保生鲜乳的质量安全，避免问题产品流入市场。检测项目也不可过于单一，不仅要检测生鲜乳中的微生物数量是否超标，还要检测重金属污染、兽药残留、异物污染等多个项目。市面上也有很多针对不同检测项目的食品安全检测设备，企业可以利用这些设备来进行自查工作。
上海市此次文件的印发不仅是为了提升上海市内生鲜乳的质量安全，更是给当地生鲜乳企业敲响了“质量安全”的警钟。当地生鲜乳生产企业在生产生鲜乳的过程中，不仅要做好食品安全问题的防范，更要及时对自身产品进行自查，以免问题产品流入市场。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
