资讯 > 市场动态 > 加快推动奶酪发展上台阶、提水平
2019奶酪发展高峰论坛今日在京举办。农业农村部副部长于康震出席活动并在致辞中指出，我国奶酪发展市场广阔、潜力巨大。要抓住奶酪发展的关键机遇期，从生产端和消费端同时发力，加快推动奶酪发展上台阶、提水平，为全面振兴中国奶业作出更大贡献。
奶业惠及亿万人民身体健康，是关系国计民生的大产业。近年来，在各方面的努力下，奶业振兴势头良好。奶类生产恢复增长，2018年全国牛奶产量3075万吨，同比增长1.2%。奶业转型升级步伐加快，奶牛规模养殖比例达到61.4%，同比增长3.1个百分点。乳品质量安全保持高水平，生鲜乳和乳制品抽检合格率达到99.8%，位居食品行业前列。
2018年，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，明确提出要优化乳品结构，发展奶酪等干乳制品。对此，于康震指出，大力发展奶酪，是调优乳品结构、促进奶业振兴、增加乳品消费的重要抓手。奶酪产业发展有利于促进奶牛养殖发展，有利于稳定奶业发展，同时也有利于增加乳品消费。
奶酪由于其营养价值丰富，素有"奶黄金"的美誉。我国有着悠久的奶酪食用历史，新疆罗布泊曾发现距今3600多年的奶酪实物。近年来，随着西式糕点、餐饮在国内的迅速发展，带动了现代奶酪产业的萌发。目前，国产奶酪年产量达2万多吨，进口连续13年快速增长，2018年达到10.8万吨，市场需求旺盛。
但与此同时，于康震指出，我国人均奶酪消费基数较低，只有0.1公斤，消费局限于高端消费群体和少数民族聚居地，与国外大众化的消费相比还有很大差距。他认为，随着经济社会发展、消费提档升级和奶酪营养价值的广泛传播，我国奶酪消费人群和人均消费量都将不断增加，未来奶酪发展市场广阔、潜力巨大。
于康震要求，当前和今后一段时期，要抓好生产、丰富奶酪品种，把好质量、提升奶酪品质，搞好宣传、扩**酪消费，不断牢牢抓住奶酪发展的关键机遇期，从生产端和消费端同时发力，加快推动奶酪发展上台阶、提水平，为全面振兴中国奶业作出更大贡献。
2025深圳国际健康与营养保健品展（HNC健康营养展）将于12月16-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大启幕。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
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