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脱水蒜片标准流程是什么？要了解脱水蒜片标准流程是什么，我们得先了解脱水蒜片是什么。
【脱水蒜片标准流程是什么？】
脱水蒜片是一种外型整齐、色泽微黄、味道纯正的食材，脱水蒜片可以直接食用，也可以用来当作食品的原材料或者辅材料使用，脱水蒜片只要用温水浸泡就可以恢复原状，脱水蒜片四季都可以保持新鲜，因此很受市场欢迎。
那么脱水蒜片的标准流程是怎样的呢？脱水蒜片的标准流程就是选料--预处理--漂洗--切片--再漂洗--甩水--烘干--过筛分级--包装，这几个流程，具体的操作就是：一、选料，采用颜色洁白、蒜瓣大而且整齐的白皮大蒜品种，从中选择丰满充实、蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大蒜头当作原材料；二、预处理，清除蒜头上上附着的泥沙、杂物，剪去根须，掰开蒜瓣，剥除蒜皮，剔除有病斑、虫眼及干瘪颜色的蒜瓣；三、漂洗，将去皮的蒜瓣倒入水中，洗去杂质，漂去蒜衣膜，洗完之后要尽快进行下一步操作，堆放时间不要过长，防止蒜瓣变色，影响最终口感；四、切片，用切片机器或者用刀将蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片，边切片边冲洗，洗去切片时蒜瓣流出的胶液，要记住，切片时一定要均匀，否则烘干时，烘制不均匀，影响脱水蒜片的质量；五、再漂洗，
将切好的蒜片导入竹筐内，在流动的清水中充分漂洗，以除去胶液和碎片，利于烘制，漂洗如果不充分，烘干时会造成黄褐色；六、甩水，将漂洗后的蒜片捞出、甩干，也可以滤干水分，利于烘干；七、烘干，将甩干后的蒜片装入金属制筛子或不锈钢盘，入烘房或烘箱，在60℃~80℃的温度下，烘烤6小时~7小时，使蒜片含水量为5-6%左右；八、过筛分级，将烘干的蒜片过筛，筛掉碎粒、碎片及残留的蒜衣。将入选的蒜片倒在分拣台上，出去杂质及黄褐色片、粒等，然后进行分级。正品蒜片微黄色，片大、完整、平展、厚薄均匀，无碎片，无异味。次品为黄褐色，片小，不完整，不平展，厚薄不均。这道工序要求操作迅速，以免蒜片吸湿返潮。经分级的蒜片还要在检测一次含水量，如果含水量超过6%时，需要重新烘一次；九、包装，蒜片在室温下晾凉后便可包装。通常采用瓦楞纸箱包装，箱内套衬防潮铝箔袋和塑料袋，封口后入库。仓库要干燥、通风、无异味、无虫害，库内温度10℃左右。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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