资讯 > 营养保健品 > 白色半固体状的蜂蜜真的又纯又好吗？专家解释——“白蜂蜜”其实是结晶蜂蜜
"这种油膏状的蜂蜜最纯了……"您在选购蜂蜜的时候是不是时常会听到销售人员这样的介绍？近来，市场上出现了一种油脂状的白蜂蜜，引起不少市民好奇，这种白色半固体状的蜂蜜真的会比平时我们常见的蜂蜜又纯又好吗？
花不同 蜜不同
这种"神奇"的白色蜂蜜，究竟与我们日常食用的蜂蜜有何不同呢？中国蜂产品协会科普专业委员会副主任、市食品工业协会蜂产品专业委员会副主任兼秘书长柯文楷告诉记者："这种白色的油脂状的蜂蜜实际上是结晶蜂蜜，通过特殊工艺制作而成，属于蜂蜜的一种物理变化。它的优点其实就是便于携带而且方便涂抹面包等食材。"
那么，是不是所有的蜂蜜都可以制成这样呢？柯文楷表示，这主要是根据蜜蜂所采的花的品种而定。一般来说，易结晶的椴树蜜、荆条蜜等比较适合加工成这类产品，但并非所有的易结晶蜂蜜都适合做成这个样子，因为结晶的种类是有差别的。他说："比如洋槐蜜、枣花蜜不易结晶，因此就不易做成油脂状。"
专家解释"纯不纯"
人们吃蜂蜜最关心的就是"纯不纯"的问题。对此，专家表示，消费者所谓的"纯与不纯"其实存在两层含义。一个是指蜂蜜中蜜的纯度，因为担心不良商家掺入糖或者果葡糖浆等物质；另一个是指某种蜜的纯度，比如椴树蜜里面是不是都是椴树花酿的蜜。信誉好的企业生产的产品质量比较有保障，不仅不会掺杂使假，而且不会以次充好。
柯文楷说："油脂状的白色蜂蜜容易存在的问题是不良商家可能会以次充好。比如，在椴树蜜中掺入荆条蜜。"他说，荆条蜜的价格比椴树蜜要低一半，所以不良商家往往会掺入大量荆条蜜或者其他低成本花蜜等以牟利。
业内人士称，因为蜂场位置等原因，标称为某种花的蜂蜜，其主要成分的花蜜也很难达到，因为蜜蜂不会单一识别一种花采撷花粉。一般来说，标称某种花的蜂蜜产品，其主要花蜜成分能够达到60%至80%就是比较"纯"的了。比如，进行物理工艺加工后的油脂状白色椴树蜜，椴树花蜜就可以达到80%左右。
因此，专家提醒广大市民，购买蜂产品尽量选择正规渠道、信誉好的商家和品牌，才更有利于保护自身权益不受侵害。
蜂蜜的话是属于营养丰富的，一种天然的滋补食品，在中国大部分地区也都会有生产蜂蜜的，主要成分是糖类，其中60%和80是人体都非常容易吸收的，葡萄糖和果糖，里面也会含有和人体血清浓度比较相近的无机盐以及维生素，所以便于被人体吸收。汽车上很多人都特别喜欢喝蜂蜜水，主要是可以防止便秘，还能够滋养皮肤，保证机体的健康，但是现在在市场当中有很多假的蜂蜜，所以就需要去学会辨别。
日常生活当中，蜂蜜并不是那么的陌生，特别是对于很多爱美的女性朋友都会使用蜂蜜，蜂蜜不仅可以起到美容养颜的功效，还可以起到调理肠胃的作用，特别是对于很多顽固性便秘的朋友经常喝蜂蜜水，可以起到缓解便秘的症状。很多人也会关心蜂蜜可以美白吗？
蜂蜜的使用方法，不管是营养保健作用，还是医疗效果，都有着非常显著的作用，但是只有科学的使用方法，才能够发挥出蜂蜜的营养价值，那么蜂蜜的正确用法应该是怎样的呢？在接下来的文章当中就来说一说。如果是一些比较新鲜的蜂蜜的话，是可以直接进行使用的，还可以把这个配合成一些水溶液，水溶液的话会比纯蜂蜜更加容易吸收，但是**不可以用开水或者是高温来烹煮。
蜂蜜是一种由蜜蜂采集花蜜经过酿造而成的天然甜味食品，富含葡萄糖、果糖、维生素、矿物质及多种活性成分。蜂蜜具有天然营养、易吸收和保健功效，既可作为日常食用的天然甜味剂，也广泛应用于保健食品、饮品及美容产品中。随着健康饮食理念的普及，蜂蜜在全球范围内的市场需求持续增长。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
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