资讯 > 市场动态 > 正宗恩平簕菜有了“地方标准”
5月6日，《广东省食品安全地方标准簕菜及干制品》（下称《标准》）发布，标志着恩平簕菜及干制品终于拿到“入市门票”，成为可以按标准生产和深加工的食品。
《标准》对簕菜有明确的规定，形态上无腐烂，应具有正常的绿色至黄绿色 色泽，气味上应为微苦、无霉味、无异味。簕菜干制品应为灰绿色至褐绿色，形态上除了无霉变还应为无结块现象，每日推荐使用量应少于4.8克。同时规定，簕菜产品的标签与说明书中应标注孕妇和婴幼儿不宜食用。
簕菜是恩平的特产之一，在2015年被评为国家农产品地理标志产品。目前，全市可利用簕菜资源5万多亩，人工种植恩平簕菜8000多亩，年产量约6250吨，年产值1.2亿元。
经过多年的发展，恩平簕菜产业已初具规模，现有5家企业和3家合作社，注册了6个商标品牌。多个产品通过无公害产品认证，并获得发明专利，相继获得“广东省名特优新农产品”“岭南十大养生特产”“江门市名特优新农产品”“江门优秀旅游商品”“江门十佳农土特产品”“江门第四届农业博览会优质产品”等称号。
“恩平簕菜产业迎来了发展的春天。”恩平簕菜产业界代表李劲新认为。此前由于缺乏标准，限制了簕菜产业发展。
目前，恩平正加大招商引资力度，延伸簕菜产业链，引进有实力的企业，加强簕菜开发，深挖产品附加值，做大做强簕菜产业。同时，恩平还不断加强与省内外科研机构和企业合作。例如，恩平市与五邑大学、广东工业大学等联合研发簕菜系列产品，已初步形成簕菜胶囊、功能化妆品、簕菜凉茶等产品的研发报告。
“今年5月1日起实施《簕菜及干制品》标准后，恩平市簕菜及其干制品有了合法身份，各厂家从此可以申请相关食品生产资质，并大力推广和销售，为恩平簕菜走出恩平奠定坚实的基础。”恩平市副市长劳沈川表示。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
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