资讯 > 食品原材料 > 食用明胶和药用明胶是什么材料组成？
明胶分为很多种，其中食用明胶和药用明胶是最为常见也是最为严格的，因为它们是能够被人们身体所能消化的，那么食用明胶和药用明胶是什么材料组成呢？
【食用明胶和药用明胶是什么材料组成】
药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经过复杂的处理得到的无脂肪高蛋白且易被人体吸收的高级胶品。它具有粘度高、冻力高和易凝冻等特点。药用明胶的外观为淡黄色至黄色细粒,它应保持干燥、洁净、均匀且无夹杂物，即能通过孔径4mm标准筛网。
食用明胶的外观为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。它是由猪、牛、骡、马的皮子之角料经除杂、消毒、蒸煮形成汁子，再经脱水和制造形成的胶条、胶片或粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。它能通过孔径4mm标准筛网即5目。食用明胶含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性。
食用明胶主要用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂和雪糕等食品行业。药用明胶主要用于软硬胶囊和片剂糖衣的原材料。
虽然食用明胶和药用明胶都是可以食用的，但是它们从成分上就有不一样的区别，因此他们在制作出来的产品功效也是不一样的。
据了解，农夫山泉于2008年在四川投资建设其第一项目，位于乐山市峨眉山。本次都江堰项目，是农夫山泉在四川投资建设的第二个项目
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