资讯 > 市场动态 > 朋友圈“手工食品”真的安全吗
"前几天我在朋友圈买了几瓶自制辣椒酱，拿回家后发现外包装上没有生产日期，也没有保质期，有点不敢食用了，这些家庭自制美食真的绿色健康、安全卫生吗？"近日，读者孙女士致电本报反映了这一问题。近几年，一些由市民在家制作的手工食品通过朋友圈进行销售，纯手工、无添加、私房、手工制作等名头让平凡食物有了不凡出身，受到不少网友的追捧，然而，这些家庭自制美食真的健康无添加吗？为此记者展开了调查。
手工阿胶、手工牛轧糖、手工雪花酥、水果蔬菜面、牦牛肉干、辣椒酱、蛋糕……近几年在朋友圈进行销售的手工食品花样越来越多，而在这些网络商家的宣传语中，"良心品质""手工制作""传统工艺"等名衔给他们售卖的产品贴上了"不平凡"的标签，售卖的过程中也会强调，这些食品都是采用传统工艺通过手工制作的，以此与机器生产的流水线产品区别开来，以突显味道的纯正、口感的地道。市民谈女士经常在朋友圈购买手工美食，她说："经常通过朋友圈给孩子买蔬菜面，店家每次都会在朋友圈公开制作过程，看着健康又卫生，我很放心。"而市民常先生说："以前买过几次自制牛肉干，后来发现真空包装下搁置几日就变质了，就对品质有点怀疑，觉得入口的东西还是要慎重，我认为家庭作坊很多都没有经营许可证，卫生和食品安全无法保障。"
为此，记者采访了西宁市市场监督管理局食品流通处工作人员，据工作人员介绍："近些年朋友圈兴起的手工制品受到网友的喜爱，但是这些手工作坊往往都在居民楼中，而且朋友圈不是交易平台，加大了我们的监管难度，这些朋友圈里的手工美食，都是在自家厨房或小作坊生产制作的，制作者的健康状况无法保障，制作过程的卫生安全同样没有保障，同时原料的储存、食品的运输等都脱离了监管，可以说每一个环节都会产生安全问题，建议市民还是通过正常渠道购买有保障的食品。"
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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