资讯 > 市场动态 > 朋友圈“手工食品”真的安全吗
"前几天我在朋友圈买了几瓶自制辣椒酱，拿回家后发现外包装上没有生产日期，也没有保质期，有点不敢食用了，这些家庭自制美食真的绿色健康、安全卫生吗？"近日，读者孙女士致电本报反映了这一问题。近几年，一些由市民在家制作的手工食品通过朋友圈进行销售，纯手工、无添加、私房、手工制作等名头让平凡食物有了不凡出身，受到不少网友的追捧，然而，这些家庭自制美食真的健康无添加吗？为此记者展开了调查。
手工阿胶、手工牛轧糖、手工雪花酥、水果蔬菜面、牦牛肉干、辣椒酱、蛋糕……近几年在朋友圈进行销售的手工食品花样越来越多，而在这些网络商家的宣传语中，"良心品质""手工制作""传统工艺"等名衔给他们售卖的产品贴上了"不平凡"的标签，售卖的过程中也会强调，这些食品都是采用传统工艺通过手工制作的，以此与机器生产的流水线产品区别开来，以突显味道的纯正、口感的地道。市民谈女士经常在朋友圈购买手工美食，她说："经常通过朋友圈给孩子买蔬菜面，店家每次都会在朋友圈公开制作过程，看着健康又卫生，我很放心。"而市民常先生说："以前买过几次自制牛肉干，后来发现真空包装下搁置几日就变质了，就对品质有点怀疑，觉得入口的东西还是要慎重，我认为家庭作坊很多都没有经营许可证，卫生和食品安全无法保障。"
为此，记者采访了西宁市市场监督管理局食品流通处工作人员，据工作人员介绍："近些年朋友圈兴起的手工制品受到网友的喜爱，但是这些手工作坊往往都在居民楼中，而且朋友圈不是交易平台，加大了我们的监管难度，这些朋友圈里的手工美食，都是在自家厨房或小作坊生产制作的，制作者的健康状况无法保障，制作过程的卫生安全同样没有保障，同时原料的储存、食品的运输等都脱离了监管，可以说每一个环节都会产生安全问题，建议市民还是通过正常渠道购买有保障的食品。"
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
